Ingredientes (para 4 personas):

• 8 muslos de pollo.
• 200 gramos de cebolla.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Ingredientes para la salsa:

• 30 gramos de azúcar.
• 2 cucharadas soperas de vinagre.
• 2 cucharadas de tomate concentrado.
• 2 cucharadas sopera de salsa de soja.
• 6 cucharadas de zumo de naranja.
• 1 vaso de agua.

Preparación:

Salpimentamos los muslos de pollo previamente limpiados y untamos de aceite de oliva.
Los colocamos en una bandeja apta para el horno y asamos a 200º C durante 1 hora.
Colocamos la cebolla cortada en tiras finas (corte en juliana) en una cazuela con el aceite de oliva y cocinamos con la cazuela tapada durante 30 minutos a fuego suave.
A continuación agregamos el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja y el zumo de naranja.
Cocinamos a fuego suave a hasta que se reduzca y quede un poco espesa.
Una vez cocinados los muslos de pollo, servimos salseados con la cebolla rehogada, salsa agridulce y con los jugos resultados del asado.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kilo de costillas de cerdo.
• El zumo de un limón.
• Sal.
• Pimienta negra.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes (para la salsa agridulce):

• 4 cucharadas de agua.
• 1 guindilla picante.
• 6 cucharadas de tomate frito.
• ½ decilitro de vinagre o limón.
• 1 decilitro de aceite de oliva 0,4º.
• 1 cucharada de sal.
• 2 decilitros de refresco de cola.
• 2 cucharadas de miel.

Preparación:

Cortamos las costillas en trozos, a lo largo, por la parte de carne que hay entre costilla y costilla. Las colocamos en una bandeja adecuada para horno y las rociamos con el zumo de limón, el vaso de vino, la sal, la pimienta negra y el aceite al gusto.

Embadurnamos las costillas con esta mezcla por ambos lados. Colocamos la bandeja con las costillas en el horno precalentado a 180º C. Cuando estén doradas, les damos la vuelta. Una vez asadas uniformemente (aproximadamente unos 35 minutos), sacamos las costillas del horno y las servimos calientes, acompañadas de la salsa agridulce de cola.

Preparación de la salsa:

En un vaso de batidora, se introducen todos los ingredientes excepto el refresco de cola. Trituramos con la batidora hasta que quede una salsa homogénea, fácil de mover y cremosa.

Ponemos la salsa en una cazuela al fuego junto con el refresco de cola y dejamos hervir unos 10 minutos a fuego moderado o hasta que la salsa adquiera una consistencia untosa.

La salsa agridulce de cola se puede utilizar para carnes elaboradas a la barbacoa o a la parrilla, untando previamente la carne y asándola a continuación. También puede acompañar, ligeramente templada, a carnes ya asadas previamente.

Si se conserva en la nevera en un bote cerrado, la salsa puede durar 15 días.