Ingredientes (para 4 personas):

• 3 huevos.
• 2 yogures naturales.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• 200 gramos de azúcar.
• 250 gramos de harina.
• ½ sobre de levadura en polvo.
• La raspadura de un limón.
• Moldes de papel rizado.

Preparación:

Ponemos los huevos en un bol, echamos los yogures y mezclamos con las varillas.

Añadimos el azúcar y la raspadura del limón y seguimos mezclando.

A continuación agregamos el aceite y volvemos a mezclar suavemente.

Por último, añadimos la harina junto con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes ayudándonos de una cuchara, no de las varillas.

Llenamos los moldes de papel rizado para magdalenas.

Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 25 ó 30 minutos.

Servimos una vez que se hayan enfriado.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• Ralladura de un limón.
• ¼ litro de leche.
• 1 cucharadita de canela molida.
• ¼ litro de aceite de oliva crudo.
• 2 cucharadita de levadura (tipo Royal).
• 300 gramos de harina.
• ¼ kilo de azúcar.
• Moldes de papel de magdalenas.

Preparación:

En un recipiente hondo batimos los huevos, añadimos la raspadura de limón y la leche fría.

Cuando esté todo ligado espolvoreamos con la canela molida y vertemos el aceite de oliva crudo, el azúcar, la levadura y la harina.

Removemos todo el conjunto hasta conseguir una pasta fina no muy consistente.

Rellenamos cada molde hasta la mitad, espolvoreamos por encima un poco de azúcar e introducimos en el horno a temperatura media, más o menos durante un cuarto de hora. Hasta que las magdalenas hayan subido y se coloreen por encima.

Ingredientes:

• 250 grs. de mantequilla
• 250 grs. de azúcar
• 4 huevos
• 325 grs. de harina
• 10 grs. de levadura en polvo
• 10 grs. de vainilla azucarada en polvo

Preparación:

• Precalentar el horno a 200º C.
• Ablandar la mantequilla, añadir el azúcar y batir la mezcla con una espátula de madera hasta conseguir una masa homogénea.
• Agregar los huevos de uno en uno con intervalos de 1/2 minuto sin parar de batir.
• Mezclar bien la harina con la levadura y la vainilla.
• Rellenar los moldes de papel hasta algo más de la mitad de su capacidad y colocarlos en la bandeja.

Introducir la bandeja en el segundo escalón del horno, en la función “Calor Tradicional” (símbolo) a 200º C, durante 16 minutos.