En mujerglobal.com ya hemos hablado de “qué es la intolerancia a la lactosa”, un problema intestinal que imposibilita digerir la lactosa y que afecta alrededor del 15% de la población española.

Y también hemos hablado de Kaiku sin lactosa, la primera gama de productos sin lactosa del mercado, una gama creada para atender al creciente número de personas intolerantes a la lactosa, y a todos aquellos que quieren disfrutar de una sencilla y placentera digestión de la leche sin perder todo su sabor y sus nutrientes.

Os cuento apunto esto porque hace unos días tuve la oportunidad junto con un grupo de bloger@s de visitar la fábrica de Kaiku y conocer de primerísima mano este problema además de toda su gama sin lactosa.

La llegada a Kaiku fue sobre las 10:30, donde pudimos disfrutar de un rico desayuno, en él también se incorporaban productos Kaiku. Después en la sala de prensa, personal experto en Kaiku sin Lactosa nos habló de la importancia de la leche en todas las etapas de la vida, de lo que es la intolerancia a la lactosa y nos mostro toda la gama de productos.

Una vez vestidos con toda la ropa de seguridad e higiene que requieren estos productos, por fin llego la visita guiada a la fábrica, que emoción, me recordaba a las excursiones del colegio, en ella pudimos ver todo el proceso de fabricación y envasado de la gama I+D, además de conocer todas las ventajas que tienen estos productos para la salud.

En Kaiku sin lactosa, podemos encontrar un montón de productos, leche entera, semi y desnatada, yogures natural azucarado y de fresa, queso gouda y emmental rayado, riquísimos batidos de chocolate, benecol, y como última novedad nata para montar y también para cocinar.

Los productos son excelentes y no notarás la diferencia con un producto que lleve lactosa, yo tomaba benecol y en la fábrica probé benecol sin lactosa y ahora lo tomo así, además de cuidar mi colesterol acabo con las digestiones pesadas o difíciles.

En Kaiku siguen innovando y pronto nos sorprenderán con alguna que otra novedad.

La jornada finalizó en el Gaucho, un bar tradicional, ubicado en pleno centro de Pamplona, donde pudimos disfrutar de unos riquísimos pinchos elaborados con productos Kaiku sin lactosa.

Muchísimas gracias a todo el personal de Kaiku por su excelente trato, a Laura Arín por su gran amabilidad hacia nosotros, y a todos los bloguer@s por su compañía:

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Podéis ver todas las imágenes en mi página de facebook

Kaiku Sin Lactosa ha querido presentar a la blogosfera toda su gama de productos y para ello ha enviado un pack único y exclusivo a 15 bloggers con más de 15 productos para que puedan probar el sabor auténtico de los lácteos y constatar sus propiedades. Y que deciros que he sido una de las 15 afortunadas, a decir verdad yo ya conocía algunos de los productos de la marca, uno de ellos benecol un yogur bebible riquísimo, la forma más sencilla y sabrosa de reducir mi colesterol y mantenerlo bajo control y sobre todo después de tantos excesos cometidos en las fiestas, pero lo que no conocía era Kaiku Sin Lactosa.

¿Conocíais vosotros Kaiku Sin Lactosa?

Kaiku Sin Lactosa es la primera gama de productos sin lactosa del mercado.

Sin Lactosa Plus de Kaiku, una gama creada para atender al creciente número de personas intolerantes a la lactosa, afección intestinal que padece más del 15% de la población española, y a todos aquellos que quieren disfrutar de una sencilla y placentera digestión de la leche sin perder todo su sabor y sus nutrientes.

Yo os recomiendo estos productos, el café delicioso, los batidos riquísimos, me recordaron al sabor de los los batidos de chocolate que me tomaba cuando era una niña, la leche desnatada, a pesar de ser desnatada tiene bastante sabor y ahora he cambiado a tomar benecol sin lactosa además de cuidar mi colesterol pondré fin a las digestiones pesadas o difíciles.

A partir de ahora toda la familia podéis disfrutar de los beneficios de Sin Lactosa Plus de Kaiku, la gama morada de productos Kaiku os permite disfrutar de todas las propiedades y el sabor auténtico de los productos lácteos sin renunciar a ellos.

Kaiku Sin Lactosa es la única recomendada por la Asociación de intolerantes a la Lactosa de España (ADILAC).

Desde hace tiempo, la nevera y la despensa se han convertido en fuente de inspiración para los “gurús” del mundo de la belleza, quienes han conseguido incorporar las propiedades, vitaminas y las virtudes de numerosos alimentos a las fórmulas cosméticas.

El té, la leche, la miel, el caviar, el cacao, el aceite de oliva, las uvas, el alga verde, la avena, el ginseng, el regaliz, los frutos del bosque o la soja son algunos de los ingredientes que habitualmente encontramos en los exclusivos tratamientos cosméticos creados para luchar en el retraso del envejecimiento.

Delicioso cacao

Las golosas están enhorabuena. En muchas ocasiones habrá escuchado que el cacao engorda, pues no. Ahora, se utiliza para adelgazar debido a su gran capacidad para activar el proceso de lipólisis y potenciar el proceso natural de la eliminación de las grasas.

Además, el cacao tiene un fuerte poder de hidratación. Sus vitaminas A, B, C, D, E y K, acompañadas de aminoácidos son la encargadas de reestructurar y fortalecer la piel, además de activar la microcirculación. El chocolate es mucho más que un alimento para regalar a las papilas gustativas, es un potente luchador contra la edad.

La leche, complemento indispensable

Este líquido blanco que se toma desde que se nace contiene hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y mucho calcio. En las fórmulas cosméticas se emplea para dejar la piel suave, flexible y firme, ya que el suero lácteo estimula la producción natural de colágeno.

La firma Lancaster ha creado su línea “Aquamilk” para el cuidado de la piel del rostro, a base de ácido láctico, leche de coco, leche de arroz y miel, lo que permite obtener una piel hidratada y suave.

La firma Lactovit, que en todas sus fórmulas incluye las bondades de la leche, posee una crema hidratante corporal muy fácil de aplicar.

Aceite de oliva, oro verde

Protagonista indiscutible de la dieta mediterránea, el aceite de oliva posee numerosos ácidos grasos esenciales que ayudan a restaurar los niveles naturales de humedad de la piel. Además, en él habitan las vitaminas A, D y K que consiguen hidratar, suavizar, tonificar y regenerar la piel.

También ocupa un lugar importante la vitamina E, un potente antioxidante que lucha contra los radicales libres. En la Antigüedad, se utilizaba para fortalecer el cabello, las uñas y para hidratar la piel.

El té, sorbo a sorbo

Esta milenaria bebida ha demostrado su increíble poder antioxidante no sólo para proteger la piel de las agresiones externas, sino también para detener el envejecimiento celular. Si todos los días toma una taza de té verde, ralentizará el envejecimiento de sus células. El té blanco está considerado como el elixir de la juventud. La Crema Nutritiva Multiprotección, de Carita Visage contiene té verde, rico en vitaminas y polifenoles, que aporta un extra nutritivo a las pieles desequilibradas y envejecidas.

¿Cuándo?

Siempre que sea posible, la primera toma se le debe ofrecer durante las dos primeras horas de vida, en la misma sala de partos o nada más volver a la habitación, dándole tiempo (puede tardar hasta una hora en mostrarse interesado en mamar) y guiándole para que localice el pezón. La pequeña cantidad de calostro que tome, aun siendo tan escasa, lleva defensas y los líquidos y nutrientes más adecuados para ese momento. Pero además, el contacto físico y la succión del pecho en ese periodo de tiempo son un potente estímulo para que en los próximos días se produzca la subida de la leche.

El Calostro

El calostro es una leche especial, de color amarillento dorado, más espesa y pegajosa que la leche normal, que la madre produce en pequeñas cantidades durante los primeros días, en tanto no tiene lugar la subida de la leche madura. Rica en proteínas, minerales y algunas vitaminas, es muy llamativo su gran contenido en leucocitos, capaces de destruir gérmenes, y en IgA, una defensa que protegerá la superficie del tubo digestivo del bebé

¿Cómo?

En cualquier postura que resulte cómoda, normalmente acostada o en un silla baja con respaldo recto y un taburete para apoyar los pies. La regla más importante es procurar centrar bien la boca del bebé de modo que el pezón pueda introducirse en ella tan profundamente como sea posible, pues para obtener la leche no sólo debe chupar sino también exprimir el pecho.

Durante las dos primeras semanas, es normal sentir molestias al empezar las tomas, pero si el dolor dura más de un par de minutos lo más probable es que el niño no se esté agarrando bien y debe rectificarse la posición, procurando de nuevo que su boca quede bien centrada y cubra la mayor parte posible del pecho.

Para separarle del pecho cuando él o ella no lo han soltado espontáneamente hay que introducir un dedo entre la comisura de sus labios y el pezón, con lo que se rompe el vacío que el bebé hace al succionar y se suelta inmediatamente. No hay que intentar separarle estirando, porque además de resultar doloroso, acabaría por lesionar el pezón

¿Qué?

Salvo indicación expresa del pediatra, si tiene hambre hay que darle leche materna y no agua con azúcar ni suplementos de biberón, porque sólo se conseguiría quitarle el hambre y, por tanto, no mamará tan frecuente y ávidamente como conviene para que suba la leche.

Aunque hay especialistas que recomiendan dar de un solo pecho en cada toma, la mayoría opinan que es mejor que durante los primeros días tomen de los dos para estimular la subida de leche. Se debe empezar siempre con el que fue el último la vez anterior, que siempre queda más lleno y conviene vaciar bien.

¿Cada cuánto?

Se le ha de dejar mamar tan a menudo como quiera, y lo normal es que al principio sea muy irregular. Por término medio, la primera semana maman entre ocho y doce veces diarias, pero las tomas no siempre están perfectamente repartidas y no debe extrañar que alguna vez no aguanten ni siquiera dos horas.

No obstante, tampoco conviene fiarse exclusivamente del apetito del bebé hasta que no se esté seguro de que tiene energía suficiente como para reclamar todo lo que necesita, pues alguno puede conformarse con poco y entrar en un peligroso círculo vicioso en el que su debilidad le impide quejarse. Por eso, al menos hasta que haya recuperado su peso de nacimiento, conviene no dejar pasar tres horas sin ofrecerle el pecho. De hecho, tras la toma inicial, suelen pasar sus primeras 24 horas dormidos o muy somnolientos y aunque en realidad necesitan muy poco alimento, hay que írselo ofreciendo con paciencia. Si se quedan dormidos muy pronto, unas friegas en las manos, los pies y la cabeza pueden ayudar, pero no hay que forzarles a coger el pecho si lo rechazan.

Por otro lado, darle leche materna cuando quiera no significa esperar a que llore, pues si bien alguno se queja en cuanto siente la menor incomodidad, la mayoría lloran por hambre cuando ya hace rato que estaban echando en falta su alimento. El llanto es un indicador tardío de su necesidad, y un aumento en el estado de alerta o actividad y los movimientos de búsqueda que hacen con los labios son ya probables signos de hambre que deben ser atendidos.

Con el paso de los días, el bebé se irá adaptando paulatinamente a un horario, pero por el momento, es la madre la que debe adaptarse a sus demandas, y para descubrirlas y poder atenderlas a tiempo, conviene que el bebé permanezca en la misma habitación de la madre todo el día, y sólo se le dejará en la nursery o nido por indicación médica o cuando la madre necesite descansar.

¿Cuánto rato?

Al principio, el bebé no necesita ni encuentra mucho, y los pezones son muy sensibles, de modo que unos cinco minutos en cada pecho es lo adecuado para el primer día. Poco a poco se irán endureciendo y las tomas podrán prolongarse hasta el cuarto de hora o veinte minutos, que suelen bastar.

Los primeros días, el dolor que la madre siente, no al adherirse al pezón, sino cuando ya llevan un rato mamando, suele ser el indicativo de que conviene acabar la toma de ese pecho (más adelante puede ser el síntoma de una infección del pezón por hongos).

Lactancia artificial

Las tomas de biberón se inician el primer día, ofreciéndoles unos 10 centímetros cúbicos a las tres o cuatro horas de vida. Luego, se va aumentando en 10 cc cada día la cantidad que se les permite tomar cada vez, de modo que los biberones del tercer día son de 30 cc y los del sexto, de 60, hasta llegar a los 90 cc, que suelen bastarles durante todo el primer mes.

En principio, se le ofrece el biberón cada tres horas, día y noche, pero ni se le debe hacer esperar si lo pide antes, ni hay que forzarle para que se lo acabe.

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 litros de leche.
• 150 g de arroz.
• La piel de ½ limón.
• 1 palo de canela.
• 75 gramos de azúcar.
• Canela en polvo y azúcar moreno.

Preparación:

En una cazuela mezclamos 1 litro y medio de leche, la piel de limón, el palo de canela y el arroz.
Removemos todo con una espátula de madera y lo cocemos a fuego suave durante 1 hora.

A media cocción añadimos poco a poco el resto de la leche y el azúcar, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla.

Lo servimos en boles individuales espolvoreado con canela y azúcar moreno, introducimos unos instantes al gratinador para que se tueste ligeramente la superficie.

Se puede consumir templado o frío.

El yogur es una de esas delicias que en la antigüedad fue desarrollado para que la leche no perdiera sus nutrientes.

Parece que proviene de Asia, de tribus nómadas, y en su nombre se descubre la raíz búlgara ‘jaurt’. En el Imperio Romano este alimento era ya muy apreciado, tanto que Plinio el Viejo lo consideraba divino y milagroso. El yogur se popularizó en el siglo XX, cuando el científico Metchnikov (premio Nóbel en 1908) demostró la posibilidad de que el alimento provocara longevidad en quienes lo consumían.

Tal vez no todo el mundo sepa que el yogur es un derivado lácteo que está hecho fundamentalmente con unas bacterias llamadas Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Estos vacilos, que permanecen vivos aún después de la fermentación, tienen un efecto realmente saludable en nuestro cuerpo, y colaboran tanto con su protección y nutrición, como con su limpieza.

Entre sus ingredientes activos podemos mencionar el calcio, varias proteínas, grasas graduales, hidratos de carbono, minerales como el fósforo, el potasio, el zinc, el magnesio y el yodo, vitaminas A y B, niacina y ácidos pantoténico y fólico.

El yogur tiene grandes beneficios para el cuerpo humano. Por ejemplo, disminuye el colesterol, favorece la absorción de grasas, combate las diarreas y el estreñimiento, combate las infecciones y reconstruye la flora intestinal.

Además, se cree que protege contra la Tuberculosis, que beneficia a quienes sufren de cáncer, anorexia, y que también ayuda a los alcohólicos. El sistema inmunológico se ve fortalecido con el consumo de este milagroso lácteo, por lo que es útil en el tratamiento de ciertas alergias.

En conclusión, el yogur es realmente ese alimento milagroso que describían los antiguos, y debería ser parte de la dieta de cualquiera que aspire a tener una buena calidad de vida.

La leche materna se puede refrigerar e incluso congelar. La leche materna se puede conservar en frío, teniendo en cuenta ciertos cuidados para evitar que se produzcan pérdidas nutritivas.

Los envases o recipientes más adecuados

Se recomienda que la leche se conserve en un recipiente de plástico con tapa de rosca, previamente lavado con jabón y agua bien caliente.

No se recomiendan los envases de vidrio, ya que en ellos se adhieren los factores inmunológicos o inmunoglobulinas que contiene la leche materna y que deben ser transmitidos al bebé, para fortalecer su sistema de defensas aún inmaduro.

Así mismo, conviene usar un recipiente distinto y limpio cada vez que se extraiga leche para su conservación.

Leche refrigerada

Inmediatamente después de extraerse la leche, se debe cerrar y marcar con una etiqueta fechada el recipiente, y colocarlo en la parte más fría del refrigerador.

Se debe mantener la leche refrigerada por un tiempo no mayor de 48 horas.

Para utilizar esta leche, se ha de calentar al baño maría durante unos minutos y agitar bien antes de probar la temperatura.

Leche congelada:

Inmediatamente después de extraerse la leche, se debe cerrar y marcar con una etiqueta fechada el recipiente, y colocarlo en el congelador.

La leche materna congelada puede durar tres meses o incluso hasta 6 o más, si se trata de un congelador que mantiene una temperatura constante de -19º C.

Para descongelarla, se debe retirar del congelador y dejarla en la parte menos fría de la nevera hasta que se descongele completamente.

Una vez esté descongelada:

• Se puede conservar en la parte más fría de la nevera hasta 24 horas para usarse después o,
• Se puede calentar para su uso inmediato en un recipiente por algunos minutos al baño de maría, agitándola bien antes de probar la temperatura.

Precauciones:

Nunca se debe dejar que la leche hierva ni usar el microondas para calentarla, ya que de ser así, se pierden muchas de sus propiedades (vitaminas sensibles al calor, etc.).

Que los beneficios de lactancia materna son mucho mayores que la alimentación de los bebés mediante leche envasada era algo bien conocido por todos. Sin embargo, un estudio del Johns Hopkins Children’s Center, basado en el seguimiento de un centenar de bebés en Buenos Aires (Argentina), ha revelado que los beneficios son aún mayores en las niñas que en los niños. Así, la alimentación de los bebés mediante la lactancia materna puede ayudar a evitar enfermedades respiratorias o a enfrentarse mejor a ellas.

La creencia de que la lactancia materna proporciona a los bebés el desarrollo de un sistema inmunológico que lo protege de las enfermedades ha sido cuestionada por el Johns Hopkins Children’s Center y su último estudio. Sus responsables han puesto en duda esta teoría pues, en el caso de ser cierta, tanto niños como niñas deberían presentar las mismas defensas, algo que no es exactamente así.

A esta conclusión llegaron los científicos del estudio, que determinaron que los beneficios de esta alimentación frente a la preparada son mayores en las niñas. Así lo han publicado en el número del mes de junio de la revista Pediatrics tras efectuar un seguimiento de un año de duración a 119 bebés recién nacidos en Buenos Aires.

“A la luz de estos resultados, empezamos a pensar que la leche no transfiere directamente protección contra las enfermedades pero pone en marcha un mecanismo protector del propio bebé, que por alguna razón se activa más fácilmente en las niñas”. Así lo explicó el investigador Fernando Polack.

Según los científicos, las conclusiones de este estudio son de suma importancia en aquellos países en vías de desarrollo, donde los antibióticos y otros tratamientos escasean. “Cuando los recursos son limitados, ayuda saber que los grupos con más riesgo son los bebés alimentados con leche envasada”, apuntó Polack.

INFECCIONES RESPIRATORIAS

Asimismo, no sólo se percataron de que las niñas eran las máximas beneficiarias de la leche materna con respecto a los niños, sino que aquellas que eran alimentadas a través de leche envasada presentaban un mayor riesgo (ocho veces más posibilidades) de sufrir infecciones respiratorias. No obstante, los científicos quisieron dejar claro que si bien la lactancia materna no evita la aparición de enfermedades, sí ayuda a superarlas más fácilmente.

Para llegar a ello, analizaron durante la duración de su estudio la reacción de las niñas ante una primera infección tras su nacimiento. Así, comprobaron que las niñas alimentadas con leche materna eran menos propicias a ser hospitalizadas por una infección respiratoria. De esta forma, sólo dos de 31 niñas alimentadas por sus madres requirieron la hospitalización por la infección, frente a 12 de 24 niñas alimentadas con leche preparada.

Sin embargo, en el caso de los niños, estas diferencias no se constataron, puesto que ambos grupos de bebés presentaron el mismo porcentaje de hospitalización ante una infección respiratoria. Por ello, los investigadores precisaron que el próximo paso es conocer cómo funciona exactamente este mecanismo contra los virus y porqué no se activa de la misma forma en los niños.