Los efectos adversos de las grasas “trans” se traspasan a través de la leche materna, según una reciente investigación.

nvestigadores de la State University of Rio de Janeiro han querido ir más allá de lo que hasta ahora se conoce sobre las grasas “trans” y su transmisión de madres a hijos durante la lactancia. En un riguroso estudio elaborado con animales de laboratorio, han observado que las ratas amamantadas por hembras alimentadas con aceites vegetales parcialmente hidrogenados sufren problemas en la función cardiaca.

Alimentación de la madre, pieza clave

A pesar de que la investigación se ha llevado a cabo en animales y no en humanos, los resultados dan pie a pensar e indagar si efectivamente puede pasar lo mismo en la especie humana, es decir, si los conocidos efectos dañinos de las grasas trans se pueden extender a la salud de los bebés lactantes. Se trata de consumidores indirectos que pueden verse afectados por los platos precocinados, la bollería y demás productos manufacturados que contienen este tipo de grasa y que las madres consumen sin conocer el alcance que tiene su ingesta en la composición de su leche. Una vez más la alimentación de la madre embarazada y lactante se revela como pieza clave en la salud del niño y el futuro adulto.

En el estudio en animales, los investigadores brasileños dividieron a las ratas que amamantaban en dos grupos; al grupo control le suministraron aceite de soja en su dieta y al otro grupo aceite vegetal parcialmente hidrogenado, de forma que la cantidad total de grasas “trans” fue de un 11,75% del total de las grasas diarias aportadas.

Una vez finalizada la lactancia los dos grupos de crías se alimentaron igual hasta que cumplieron los 60 días, etapa en la que se les tomaron las mediciones oportunas. El resultado fue que las crías de las ratas que comieron grasas “trans” presentaron un significativo descenso en las medidas referentes al metabolismo de la glucosa en el músculo cardíaco. Los autores del estudio fueron más allá y midieron la sensibilidad a la insulina una vez las crías alcanzaron la edad adulta y observaron que tejidos específicos como los de los músculos o el tejido adiposo no absorbían correctamente el azúcar, por lo que los niveles de glucosa en sangre resultaron ser anormalmente más elevados.

Esta circunstancia, según los propios investigadores, aumenta el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina, síndrome metabólico y diabetes tipo II en ratas. Aunque se requieren más trabajos científicos que corroboren estos resultados y que estos se amplíen con estudios en humanos, la investigación se convierte en un argumento más para quienes presionan a la industria alimentaria para que reformule sus productos y retire este tipo de ingredientes.

De los alimentos a la leche materna

Desde que los análisis de la leche materna de finales de los años 90 en Canadá mostraran altas cantidades de ácidos grasos “trans” provenientes de aceites parcialmente hidrogenados, este país introdujo en el año 2003, por vía legislativa, recortes en la composición de estas grasas en algunos alimentos específicos. En este sentido, miembros de la University of British Columbia, en Vancouver, han publicado estudios que apoyan las observaciones de numerosos trabajos que han dado a conocer cómo los ácidos grasos naturales de la leche humana se ven afectados por las grasas “trans” provenientes de la dieta.

Sería prudente que las madres redujeran la ingesta de grasas “trans” durante el embarazo y la lactancia mientras llegan nuevos resultados que refuercen los conocimientos actuales sobre sus efectos.

Uno de estos estudios mostró que las mujeres canadienses consumen alrededor de 6,9 gramos (2,5% de energía) de ácidos grasos “trans” (trans fat acid, TFA) al día, provenientes sobre todo de productos de repostería, bocadillos prefabricados y diversos productos de comida rápida que contienen grasas hidrogenadas. Entre las mujeres lactantes, los ácidos grasos trans tienden a desplazar los ácidos grasos esenciales (ácido linoleico y ácido alfa-linolénico) en la leche materna, y los “trans” acaban por incorporarse a los fosfolípidos del plasma y a los triglicéridos de los niños amamantados.

Teniendo en cuenta el papel crucial de las grasas naturales en el desarrollo del sistema nervioso de niño, es una cuestión indiscutiblemente importante aclarar los efectos adversos que los aceites parcialmente hidrogenados pueden ejercer en el lactante a través de su alimentación natural.

En vista de todos los hallazgos que se disponen en la actualidad, sería prudente que las madres redujeran en lo posible la ingestión de ácidos grasos “trans” durante el embarazo y el amamantamiento, mientras se esperan nuevos resultados que refuercen los conocimientos actuales sobre sus efectos negativos tanto en el desarrollo del feto y del lactante.

Los síntomas de un ataque de pánico son tan desagradables que muchas personas que sufren un ataque por primera vez están convencidas de que están sufriendo un ataque de corazón y se van a morir. Luego tienen miedo de volver a sufrir un ataque, miedo que a su vez incrementa su ansiedad y le hace más vulnerable ante la posibilidad de más ataques, entrando un círculo vicioso difícil de romper. Para empezar a romper el ciclo, tenemos que intentar comprender qué son los ataques de pánico y perder nuestro miedo.

Esta es una lista de los síntomas más frecuentes de un ataque de pánico:

• Sensación de mareo
• Sequedad de boca
• Sudores en las manos, pies, axilas…
• Sensación de temblor
• Sensación de taquicardia
• Sensación de ahogo
• Sensación de mucho frio o mucho calor
• Dolor en el pecho
• Sensación de falta de oxígeno, le cuesta respirar
• Sensación de que se está volviendo loco
• Dolor de barriga y/o cabeza
• Ganas de vomitar (algunas personas llegan a vomitar)
• Ganas de hacer diarrea
• Sensación de miedo, angustia, pánico y terror ante lo que le está ocurriendo
• Tremendo cansancio después del ataque
• Llanto

La diabetes gestacional se presenta en el 3 y el 5% de todos los embarazos.

El embarazo es una situación que favorece la aparición de diabetes, debido a la resistencia de las células a la acción de la insulina. La insulina, es una hormona secretada por el páncreas cuya función principal es facilitar el paso de la glucosa al interior de las células, para su utilización como combustible energético. Si la diabetes aparece durante la evolución del embarazo, se le denomina diabetes gestacional. Se presenta en el 3-5% de todos los embarazos y a menudo revierte a la normalidad después del parto. No obstante, más de la mitad de estas mujeres desarrollarán una diabetes no insulino dependiente en el curso de su vida.

El diagnóstico de esta patología se establece ante la presencia de niveles anormalmente altos de glucosa en sangre, tras varias pruebas de determinación de la glucemia (niveles de glucosa en sangre). Estas pruebas deben practicarse a todas las embarazadas alrededor de las semanas 20-22 de gestación. Generalmente se controla con dieta y ejercicio físico, y en raras ocasiones, precisa el tratamiento con insulina.

Riesgos para el feto.

Al haber en circulación más glucosa que pasa al feto a través de la placenta, se estimula la secrección de insulina fetal que es un importante factor de crecimiento. Los bebés de estas madres, si no han seguido un adecuado control de la glucemia, son macrosómicos en el momento de nacer, es decir, con un peso superior a 4 kilos. Además, la hiperglucemia (nivel de glucosa en sangre por encima de los parámetros normales) retrasa el proceso de maduración del feto, por lo que estos recién nacidos pueden ser más débiles.

El tratamiento consiste en conseguir un control estricto de la glucemia, para lo cual, se pauta una dieta controlada en alimentos ricos en hidratos de carbono (cereales, patatas, legumbres, fruta, miel, azúcar y otros alimentos azucarados). Asimismo, la ingesta debe fraccionarse en varias tomas, con intervalos entre las comidas no superiores a 3,5 horas; y el ayuno nocturno no debe superar las 8 horas.