Ingredientes (para 4 personas):

• 2 manzanas.
• 2 melocotones.
• 100 gramos de fresas.
• Zumo de medio limón.
• 2 cucharadas margarina.
• 3 cucharadas de miel.

Preparación:

Lavamos las manzanas, pelamos, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y les quitamos el corazón y las semillas. Embadurnamos las manzanas con el zumo de limón para que no se oxiden y oscurezcan.

Pelamos los melocotones, quitamos el hueso y cortamos en rodajitas.

Lavamos las fresas en un colador bajo el chorro del agua fría y dejamos escurrir.

Cortamos 4 trozos amplios de papel de aluminio o de estraza (resistentes al calor) y colocamos sobre una superficie plana.

Untamos con una capita fina de margarina, cada trozo de papel, con ayuda de un pincel o con los dedos.

Fileteamos las manzanas.

Colocamos media manzana en cada trozo de papel.

Repartimos las rodajitas de melocotones y las fresas.

Añadimos la miel y la repartimos sobre las frutas.

Repartimos el resto de la margarina, cerramos y cocinamos en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
Servimos en los mismos paquetes.

La sensación de ligereza cuando se cena fruta no se refleja necesariamente en el peso.

La costumbre de cenar sólo fruta es relativamente común en muchas personas preocupadas por su figura, por sus kilos de más y por su salud. Ocurre sobre todo en mujeres de todas las edades. Acostumbran a reservar el momento de la cena para las tres raciones de frutas diarias recomendadas, e incluso alguna más si llegan a casa con hambre. Entienden que son alimentos que sacian y llenan. Al mismo tiempo, creen que hacen de la cena un menú ligero en calorías.

Cena con sorpresa inesperada

La sorpresa se la llevan cuando, después de una o dos semanas de seguir con el plan de cenas frugales (sólo fruta), comprueban que no han adelgazado o, si lo han hecho, no han perdido los kilos deseados.

En muchos casos, si no se pierde peso es porque a la persona no le sobra grasa, de manera que el organismo no pone en marcha los mecanismos necesarios para desprenderse de ella. Suele suceder que los molestos «kilos de más» por los que se hace el cambio en las cenas responden a la falta de tono muscular por falta de ejercicio (queda marcada la «barriguita» y resulta incómoda la flacidez de los brazos).

Cenar sólo fruta es una idea relativamente extendida entre mucha gente, pero equivocada si se quiere perder peso. De todas maneras, sí que puede ser efectiva de forma temporal si lo que se persigue es aligerar el cuerpo cuando se sufre retención de líquidos.

Poder diurético, no adelgazante

La concentración de las tres raciones diarias de fruta en la cena desplaza del menú otros alimentos necesarios en la dieta.

Las frutas son un grupo de alimentos con una composición nutritiva muy específica. Son abundantes en agua y fibra, fuente indiscutible de vitaminas (vitamina C, ácido fólico, betacaroteno o provitamina A), y de minerales como el potasio y el magnesio. Completan su valor nutritivo los pigmentos, que en las frutas cumplen un doble propósito. Primero su poder colorante, lo que da tono a la piel o a la carne de las frutas (betacaroteno de naranjas, mandarinas y melocotones; licopeno de las fresas; y antocianinas de las uvas y las ciruelas). En segundo lugar, su poder antioxidante, por lo que resultan complementos indiscutibles en una dieta preventiva.

La combinación de todos estos nutrientes en las frutas explica la propiedad esencial de los vegetales para depurar el organismo. Por ello, su consumo habitual se manifiesta en una mejoría física y mental. Se siente la cabeza más despejada y el cuerpo, en particular las piernas, más ligeras y menos pesadas. Se fortalecen las arterias y las venas, con la consiguiente mejora de la circulación sanguínea. Se nota que se orina mucho más, por lo que se eliminan más sustancias de desecho, pero no grasa. Así, quien come fruta siente más ligereza, algo que no necesariamente se ve reflejado en el peso (si la razón del exceso de peso no es la retención de líquidos).

Cena inteligente

Perder peso es posible si se llevan a buen término los cambios en la alimentación que han llevado a engordar, siempre y cuando esos cambios sean duraderos en el tiempo.

Una de las cuestiones dietéticas esenciales para adelgazar es procurar una acertada selección de alimentos, así como ajustar las cantidades de cada uno a las necesidades individuales. En el caso de la fruta, con comer tres al día es suficiente. Tomar más cantidad de la misma desequilibra la dieta por dos motivos esenciales, los cuales justifican por qué cenar sólo fruta no adelgaza.

Por una parte, la concentración de las tres raciones de fruta o más en la cena desplaza del menú otros alimentos que, por su esencial valor nutritivo, tienen que ser contemplados en la dieta diaria (huevos, pescados y verduras). Por otro lado, una cena abundante en frutas se traduce en calorías y azúcares procedentes de estos dulces alimentos. Sin embargo, una dieta es efectiva para perder peso si garantiza que el consumo de todos los alimentos, incluidas las frutas, no sea desproporcionado para no descompensar las calorías totales del día.

¿Quieres perder dos kilos en 5 días? Apúntate a la dieta de la piña. Es la fruta ideal para las dietas de adelgazamiento. Tiene muy pocas calorías y es rica en fibra, enzimas que aportan energía a tu organismo, pectina que te sacia y vitamina C antioxidante. ¡Toma nota!

¿En qué consiste?

Aprovechar las propiedades de una de las frutas más saludables de la naturaleza: la piña.

¿Por qué adelgaza?

Rica en bromelina, la piña contiene una enzima digestiva que se extrae de la parte central de su fruto y ayuda en la digestión de las proteínas además de tener propiedades antiinflamatorias (resulta beneficiosa en casos de tendinitis, artritis…) y diuréticas. Además, posee potasio, mineral que te ayudará a eliminar toxinas sin ningún riesgo para tu organismo.

Lo mejor:

La sensación de pérdida de volumen rápida por su efecto diurético que favorece la eliminación de líquidos. ¡Puedes perder hasta 2 kilos en 5 días!

Beneficios:

Después de una temporada de excesos o comidas abundantes, es una estupenda cura de ayuno desintoxicante para tu organismo.

Lo peor:

Puedes acabar aborreciendo la piña. Por eso, es aconsejable que utilicemos esta dieta sólo 2 o 3 veces al año.

¡Ojo! No es aconsejable seguir esta dieta más de 5 días.

¡Ponte en marcha!

• Desayuno: 2-3 rodajas de piña. 1 té o infusión con sacarina.
• Media mañana: Refresco de piña. (Hierve la cáscara de la piña durante 20 minutos. Una vez la terminada la cocción, déjala reposar y cuela los posos. Métela en la nevera para tomártela a modo de refresco).
• Comida: Caldo depurativo (4 puerros, 2 nabos, 1 poco de apio, 1 zanahoria y 3 alcachofas). Pollo o pescado a la plancha. Las cantidades tienen que ser equivalentes a la palma de tu mano.
• Merienda: Refresco de piña y yogur desnatado de piña.
• Cena: 4-5 rodajas de piña.

Los niños y niñas deben consumir al menos dos o tres piezas de fruta al día por su aporte nutritivo.

Las frutas contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, sustancias que regulan todos los procesos que tienen lugar en el cuerpo, y que por tanto, son indispensables para el buen funcionamiento del organismo.

Los más pequeños suelen mostrarse reacios a consumir fruta, a excepción del plátano, fácil de pelar y de agradable sabor dulce. Sin embargo, se debe promocionar el consumo de todo tipo de frutas, ya que hay ciertas vitaminas o minerales que se encuentran en unas y no en otras. Así el plátano aporta mucho potasio, pero sin embargo, tiene un contenido insignificante de vitamina C.

¿Qué podemos hacer para promocionar el consumo de frutas?

• En el colegio:
  Muchas madres y padres se ponen de acuerdo a la hora de programar los almuerzos de los más pequeños. Semanalmente, incluyen para todos por igual diferentes tipos de frutas en la bolsa del almuerzo; el lunes mandarinas, el martes manzana, etc. Los niños y niñas aprenden por imitación, y realizar este tipo de iniciativas contribuye de modo muy positivo a que se adquiera el hábito de tomar distintos tipos de fruta.
• En casa:
  Se debe intentar que los niños y niñas participen en la compra y en la cocina, en la medida de sus posibilidades, para motivarles y enseñarles la importancia de comer de todo. Podemos elaborar con ellos recetas de sorbetes de frutas, macedonias, batidos (yogur con frutas frescas…), gelatina con trozos de frutas, etc.

La fruta puede presentarse de distintas maneras:

Al natural o en zumo, trituradas y batidas con yogur (una sola fruta o varias que armonicen: Por ejemplo batido de fresas, naranja y yogur), en compota o en puré. Puré cubierto con una capa de yogur y canela (por ejemplo: puré de manzana con yogur de limón), puré de una fruta con trozos de otra (por ejemplo: puré de manzana con trozos de plátano y pera cocida), asadas, cortada en trozos (macedonia), macedonia sobre un fondo de yogur o queso fresco, macedonia con trozos de queso fresco o de gelatina de frutas.

Las frutas también pueden llevar alguna salsa del tipo de helados o cremas, para ocasiones especiales.

Por otro lado, se pueden elaborar salsas de frutas: Se tritura la fruta y se le añade azúcar y un poco de zumo de limón (de fresa, de kiwi, de albaricoque, de piña), pudiéndose mezclar con yogur o queso fresco o requesón batido, etc.