Alrededor del 15% de la población española es intolerante a la lactosa, si bien no existen cifras oficiales, dado que existen casos de muy diversa intensidad sin diagnosticar, al no considerarse como patología. Se trata de un problema intestinal que imposibilita digerir la lactosa, que no es otra cosa que el azúcar que se encuentra de forma natural en la leche. Esta intolerancia puede ser parcial o total, y puede iniciarse en la infancia, la adolescencia o en la edad adulta.

Los síntomas más comunes de la intolerancia a la lactosa son las náuseas, calambres, inflamación, gases y/o diarrea tras la ingesta de alimentos que contienen lactosa. Estos síntomas suelen aparecer entre 30 minutos y 2 horas después de haber ingerido alimentos que contienen lactosa, y desaparecen entre 3 y 6 horas más tarde. Éstos se deben a que la lactosa no digerida en el intestino delgado pasa al grueso y allí es fermentada por las bacterias de la flora intestinal, produciendo hidrógeno y otros gases.

Hasta hace poco, la recomendación para los intolerantes a la lactosa era la reducción o eliminación de productos lácteos de su dieta. No obstante, ello suponía renunciar a nutrientes esenciales de la leche como el calcio, vitamina D, riboflavina y proteínas procedentes de la leche, y por supuesto, a su sabor.

Si tienes intolerancia a la lactosa te recomiendo que pruebes Kaiku sin lactosa

¿Qué es Sin Lactosa de Kaiku?

Sin Lactosa de Kaiku proviene de la leche desnatada de vaca. Gracias a una tecnología especial han logrado que parte de la lactosa, provocadora de las incómodas digestiones, sea eliminada y el resto sea desdoblada en dos azúcares perfectamente digeribles (glucosa y galactosa), sin perder el sabor y manteniendo los beneficios y nutrientes de la leche desnatada.

¿Quién puede consumir Sin Lactosa Plus de Kaiku?

Toda la familia puede disfrutar de los beneficios de Sin Lactosa Plus de Kaiku. A partir de ahora puedes disfrutar de una fácil digestión gracias a Sin Lactosa Plus de Kaiku.

Sin Lactosa Plus pone fin a las digestiones pesadas o difíciles, permitiéndote volver a disfrutar de los desayunos o meriendas.

Kaiku Sin Lactosa ha querido presentar a la blogosfera toda su gama de productos y para ello ha enviado un pack único y exclusivo a 15 bloggers con más de 15 productos para que puedan probar el sabor auténtico de los lácteos y constatar sus propiedades. Y que deciros que he sido una de las 15 afortunadas, a decir verdad yo ya conocía algunos de los productos de la marca, uno de ellos benecol un yogur bebible riquísimo, la forma más sencilla y sabrosa de reducir mi colesterol y mantenerlo bajo control y sobre todo después de tantos excesos cometidos en las fiestas, pero lo que no conocía era Kaiku Sin Lactosa.

¿Conocíais vosotros Kaiku Sin Lactosa?

Kaiku Sin Lactosa es la primera gama de productos sin lactosa del mercado.

Sin Lactosa Plus de Kaiku, una gama creada para atender al creciente número de personas intolerantes a la lactosa, afección intestinal que padece más del 15% de la población española, y a todos aquellos que quieren disfrutar de una sencilla y placentera digestión de la leche sin perder todo su sabor y sus nutrientes.

Yo os recomiendo estos productos, el café delicioso, los batidos riquísimos, me recordaron al sabor de los los batidos de chocolate que me tomaba cuando era una niña, la leche desnatada, a pesar de ser desnatada tiene bastante sabor y ahora he cambiado a tomar benecol sin lactosa además de cuidar mi colesterol pondré fin a las digestiones pesadas o difíciles.

A partir de ahora toda la familia podéis disfrutar de los beneficios de Sin Lactosa Plus de Kaiku, la gama morada de productos Kaiku os permite disfrutar de todas las propiedades y el sabor auténtico de los productos lácteos sin renunciar a ellos.

Kaiku Sin Lactosa es la única recomendada por la Asociación de intolerantes a la Lactosa de España (ADILAC).

Evitar un abdomen prominente no es solo una cuestión de belleza, también lo es de salud.

En nosotras es muy difícil tener un vientre totalmente plano después de la pubertad, pero nuestro objetivo no debe de ser este. Nuestro cuerpo almacena grasa en esta área para proteger al embrión en el embarazo. Pero cuidado, cuando el abdomen crece más de la cuenta hay muchos riesgos, la grasa no es sana y presenta riesgos.

Para que los riesgos no sean más altos de lo normal, la cintura no debe de pasar de (89 cm) en las mujeres y (101 cm) en los hombres. Las mujeres con más de 89 cm de cintura tienen más del doble de riesgos que las mujeres con menos cintura.

Este debe de ser el objetivo, ya que el exceso de grasa abdominal, conlleva riesgos en nuestra salud, como problemas cardiacos, hipertensión, contribuye a algunos tipos de canceres, y está asociada con la diabetes.

Debemos evitar la grasa en el abdomen y conseguir un vientre más plano. Para conseguir un abdomen casi plano ten en cuenta algunos factores que contribuyen hacer más grasa abdominal:

• Grasas hidrogenadas: Evita estas grasas y come aceites ricos en Omega 3 como la linaza, bacalao, sardinas, salmón, huevos de patio, nueces y otros. Otros aceites buenos son el aceite de oliva y girasol y los aguacates.
• Una mala postura: Con el tiempo la mala postura debilita los músculos que no se usan y se necesita ejercicio para fortalecerlos y mejorar.
• Comer mucho y muy tarde por las noches: Algunos terapeutas naturistas creen que es cierto, y aconsejan cenar ligero y 2 horas antes de acostarnos.
• Mala digestión
• Problemas hormonales: La reducción en los niveles de estrógenos puede contribuir a la acumulación de grasa abdominal por esta razón hay que tener más cuidado al acercarnos a la menopausia.

Si tu bebé ha cumplido su cuarto mes de vida, ha llegado el momento de introducir la papilla de frutas en su alimentación, ya que supone un importante aporte de vitaminas naturales, agua, azúcares, fibras vegetales, vitaminas y minerales. Así que, si no le gusta, descubre cómo ofrecérsela y tu hijo terminará por comérsela a diario.

Bajo indicaciones del pediatra

Algunos pediatras consideran que no conviene que los bebés tomen la sacarosa que contiene la fruta antes del quinto o sexto mes, ya que favorece el desarrollo de la caries dental y acostumbra al bebé a los sabores dulces.

Sigue los consejos de su médico y una vez que tu hijo haya aceptado la papilla de cereales sin gluten, puedes comenzar con la papilla de frutas. Debes prepararla con fruta fresca y madura, utilizando las propias de cada región y temporada. Empieza con zumos de fruta naturales y sin azúcar. Las bebidas azucaradas provocan el llamado “síndrome del biberón”, que causa aparición de caries y puede provocar la destrucción de los dientes incisivos superiores.

Rica papilla de frutas

Comienza con las frutas más habituales, de una en una: la naranja en forma de zumo, añadiendo luego pera y, en días sucesivos y de forma progresiva, manzana, y más tarde plátano.

También puedes empezar triturando pera con la leche del biberón de la merienda. Añade la manzana, después incorpora el plátano y al final sustituye la leche por zumo de naranja.

Las fresas, el melocotón y el kiwi pueden producir reacciones alérgicas, por lo que no conviene administrarlas antes de los dos años. No añadas galletas, azúcar, miel o leche condensada, porque son alimentos que favorecen la obesidad y el desarrollo de caries dental, y porque además tu hijo aún no está preparado para digerirlos.

Las recetas por excelencia

Ingredientes:

• 100 gramos de manzana.
• 75 gramos de pera.
• 100 gramos de pulpa de naranja.
• 75 gramos de plátano.

Elaboración:

• Lavar previamente las piezas de fruta antes de pelarlas.
• Una vez lavadas trocearlas sacando el corazón.
• Pasar todo por la batidora y enseguida administrar la papilla al bebé para no perder los aportes vitamínicos.

Esta papilla aporta al bebé 160 kilocalorías, 2 gramos de proteínas, 1 gramo de grasas, 35 gramos de hidratos de carbono y 6 gramos de fibra. Las frutas deben estar maduras, para una mejor digestión.
También puedes escalfar la fruta en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos, para mejorar el gusto en niños reacios a tomar fruta.

Cuando tengan más de seis meses, ya puedes prepararle esta otra receta que contiene gluten:

Ingredientes:

• Galletas tipo María.
• Un plátano.
• Zumo de naranja.

Elaboración:

• Echar en un plato hondo el zumo de 2 naranjas, 6 u 8 galletas troceadas y un plátano cortado en rodajas.
• Machacarlo todo con un tenedor, hasta que sea una pasta más o menos homogénea.
• Se puede variar la receta sustituyendo las naranjas por zumo concentrado.
• La textura es al gusto, si se quiere más espeso se añaden más galletas y si se quiere más claro, más zumo.

¿Y si no la quiere?

A muchos bebés les cuesta acostumbrarse al sabor de las papillas de frutas. Ten paciencia y sigue estas pautas:

• Dale la papilla de frutas cuando esté más hambriento.
• Mézclala progresivamente con la leche del biberón, ya que tu hijo debe tomar al menos medio litro de leche al día. Parte de esa ración puedes ofrecérsela a la hora de la merienda.
• Incorpora a la papilla manzana cocida.
• No utilices papillas de cereales con frutas en sustitución de las frutas naturales, ya que la mayoría de las que existen son harinas de cereales con una cantidad mínima de fruta.
• Los tarritos son productos elaborados con las mayores garantías, pero suelen ser más ricos en azúcares. Sin embargo, representan una buena alternativa y resultan cómodos cuando no es posible preparar la papilla en casa: para los viajes y las vacaciones, por ejemplo. Existen múltiples variedades y seguro que encuentras la que más le guste a tu hijo.
• Hay alimentos preparados que contienen fruta y también se pueden incluir en los yogures. Si no acepta los trozos, se puede pasar por el pasapurés o la batidora.
• Dale batidos de frutas, con un poco de leche, pero sin azúcar.
• Preparar una tarta que contenga fruta: un bizcocho decorado con frutas y chocolate o nata. También se pueden triturar las frutas y añadirlas a la masa.
• Las gelatinas de fruta son una buena opción, porque no tienen grasas y a los niños les suelen gustar mucho.
• Si le ofreces zumos, que son muy nutritivos, que sea nada más hacerlos. Además de naranja, le pueden gustar los de limón (con un poco de azúcar), piña, uva y manzana.
• No le obligues, ni le castigues por no comer, intenta entenderle y llegar a un acuerdo con él.
• Se pueden añadir 2 o 3 cucharadas de cereales sin gluten (hasta el sexto mes cumplido) y con gluten (a partir del sexto mes cumplido), según el gusto del bebé.

A los cuatro meses, el bebé ya no necesita, en general, comer por la noche. Pero no siempre es así. En su segundo trimestre de vida, ya se le puede empezar a acostumbrar a un ritmo de sueño y comidas menos agotador para los padres.

Cada tres horas

Tu hijo ya tiene cuatro meses de vida y hasta ahora te has ido amoldando a su ritmo. Es hora de que se acostumbre a dormir por la noche para que puedas descansar. Hasta entonces, sus ciclos de sueño eran muy cortos: cada tres horas se despertaba, comía y se volvía a dormir. Pero a esa edad, la mayoría de los bebés ya tiene el sistema digestivo bastante maduro para poder pasar seis o siete horas sin comer. Esto supone que podrá dormir durante más tiempo por la noche y pasar más hotras despierto por el día.

De todos modos, el pediatra te podrá aconsejar si tu bebé está preparado para prescindir de esa toma nocturna, ya que cada niño tiene su propio ritmo de desarrollo. Si lo está, hay que poner en práctica una serie de medidas para que tu bebé no se despierte llorando por las noches porque pasa hambre:

• Retrasarle la última toma del día todo lo que se pueda.
• Si toma biberón, añadir dos cacitos de cereales a la toma que corresponde a la cena, siempre que haya cumplido cuatro meses. Pero nunca le pongas más cacitos de leche de lo que se indica, porque podría afectar a su digestión y forzar sus riñones.
• También se puede añadir a esa toma final del día la misma cantidad de leche que de cereales, pero echando más agua. El bebé tendrá mayor sensación de saciedad y puede que no reclame la toma de madrugada.
• Otra opción es darle la última toma a la hora de siempre y cuando te vayas a dormir le ofrezcas un biberón o una toma, como refuerzo.

Armarse de paciencia

Estas medidas pueden no funcionar la primera noche, incluso la primera semana, pero hay que ser perseverantes. Quizá el bebé se despierte por la noche no porque tenga hambre, sino porque tiene costumbre de hacerlo. En ese caso se le puede ofrecer un biberón con agua para que aguante sin comer hasta el amanecer.

Cuando el bebé llora por la noche, no siempre tiene hambre: puede estar mojado o tener frío o calor. No caigas en la tentación de darle siempre de comer. Se irá acostumbrando poco a poco al nuevo ritmo y comprobarás que aunque prescinda de esa toma sigue ganando peso. Además, dormir también le alimenta, porque durante el sueño se segrega la hormona del crecimiento.

Casos especiales

Aunque hayan cumplido cuatro meses, los bebés prematuros, con bajo peso, o los que no entran en las curvas de los percentiles habituales no deben prescindir de esa toma. En este caso sí hay que despertarles por la noche para que coman, para prevenir bajadas de glucosa. Si se despiertan por sí solos, se recomienda darles de comer de inmediato para que no se pongan nerviosos y luego les cueste quedarse dormidos.

Su habitación

Cuando el bebé ya no necesite comer por la noche, y haya cumplido cinco meses, ya podéis trasladarlo a su propia habitación. Podéis colocar un interfono para mayor seguridad, pero a esa edad ya está preparado para este cambio. Dormirá mejor porque aunque sus periodos de sueño son más largos también son más ligeros y cualquier ruido le podría despertar.

Las combinaciones de alimentos son la base de numerosas dietas, pero ¿es necesario seguirlas?

A la mayoría de personas el concepto de las “incompatibilidades alimenticias” les suena estrafalario, pero lo cierto es que se apoya en unos principios familiares para todos. Por ejemplo, ¿qué sucede cuando un bebé empieza a tomar sus primeros alimentos?

Pues que somos cuidadosos con la forma de combinarlos, dando por separado la papilla de verduras, la de cereales, la de frutas… Con el bebé procuramos no mezclar alimentos innecesariamente y le ofrecemos comidas que consisten en un único plato. De ese modo evitamos sobrecargar un sistema digestivo aún poco entrenado. En la edad adulta, muchas personas con problemas digestivos experimentan una clara mejoría cuando en sus menús evitan ciertas mezclas de alimentos.

Es como si volver a las simplicidad de la infancia les permitirá desprenderse de ciertos hábitos adquiridos y reemplazarlos por otros más saludables para ellos. Ahora bien, ¿deben seguir todas las personas esas mismas pautas? ¿Existen unas incompatibilidades alimenticias demostradas? ¿Qué tienen en común y en qué difieren los diferentes sistemas de incompatibilidades? ¿Hasta que punto es razonable aplicarlos? A esas preguntas intentamos responder con este artículo.

Combinar los alimentos es una arte milenario que se ha desarrollado a través de siglos de cultura culinaria. Sin embargo, dentro del naturismo, hay una serie de preceptos de combinaciones alimentarias que en algunos casos tienen una base razonable, y en otros no tanto. Todo ello se complica cuando se empiezan a ver que existen importantes discrepancias entre unos autores y otros.

Alimentos más digestibles

No alimenta lo que comemos, sino lo que digerimos, ya que las digestiones lentas, incompletas o pesadas provocan una alteración en los nutrientes absorbidos. Los diversos sistemas de incompatibilidades alimentarias intentan mejorara esa digestibidad escogiendo las mezclas idóneas de alimentos. Según Herber M. Shelton investigador norteamericano pionero en este campo, cada tipo de alimento provoca en el organismo la secreción de determinadas enzimas digestivas.

Así, si consumimos alimentos que excitan o estimulan la secreción de enzimas con funciones contrarias, lo que estamos haciendo es disminuir la eficacia del proceso digestivo, lo cual aumenta el riesgo de fermentación y de putrefacción de los alimentos en el interior del organismo y a la larga provoca una autointoxicación corporal.

Sin embargo, la digestibidad de los alimentos depende también en gran medida del contexto cultural (y por ello, también alimentario) en que se vive. Es conocida la intolerancia a la leche en China o en muchos países africanos, donde el consumo de leche es nulo o mínimo. Por eso gran cantidad de emigrantes que acuden a nuestro país enferman del estómago dada la enorme intolerancia que tienen hacia la leche y sus derivados, tan presentes en nuestra dieta.

La causa es que, sin bien los bebes poseen gran cantidad de fermentos lácticos, si la toma de ésta no se continúa de forma regular o a lo largo de la vida, dichos fermentos se van perdiendo hasta producir estas intolerancias citadas. Y lo mismo sucede con otros alimentos como frutas o verduras, ya que todo cuanto comemos va conformando la estructura y la cantidad de nuestra flora intestinal, hacienod que sea más fácil digerir los alimentos habituales en la dieta. También es un hehco probado que quienes han sido vegetarianos durante largo tiempo pueden desarrollar una notable intolerancias física –más que psíquica a la carne o el pescado, que puede llegar a producirles algún tipo de dolencia intestinal.

Nuestro organismo no se comporta de una forma matemática, ni tiene rigidez alimentaria. Precisamente una de las características del hombre, que le ha permitido colonizar hasta las zonas más remotas del plantea, es su enorme versatilidad alimentaria. Los esquimales, carentes de alimentos vegetales, se alimentan únicamente de alimentos de origen animal; mientas que cientos de millones de perronas, situadas en el cinturón tropical, se alimentan casi exclusivamente de frutas, verduras y cereales, con la inclusión mínima o nula de productos de origen animal.

Por eso resulta absurdo tratar de establecer una serie de estereotipos alimentarios, ya que éstos varían en función de la cultura, el tipo de trabajo o las características geográficas, que son las que marcan que alimentos existen en cada lugar y estación del año. Por tanto, aunque haya dietas que permiten vivir más tampoco pueden universalizarse alegremente.

En principio hay que tener en cuenta que no todas las personas tienen el mismo ritmo y fortaleza digestivos. Si no existen complicaciones gástricas no hay por qué vigilar excesivamente el tema de las combinaciones o incompatibilidades, ya que hemos de tener en cuenta que nuestro primer médico somos nosotros mismo, y eso empieza aprendiendo a escuchar nuestro propio cuerpo. Pero si nuestro estómago e intestinos rugen, se hinchan, o protestan de algún modo, debemos modificar nuestros hábitos alimentarios, sea en cantidad, sea en calidad, sea en las combinaciones. Si no nos molesta nada, recordaremos aquello de que la salud también es el silencio corporal, la ausencia de síntomas que nos indica que posiblemente estamos en el bueno camino.

Fueron los higienistas, y en especial Herbert M. Shelton quien elaboró una compleja lista de alimentos compatibles e incompatibles que tuvo bastante eco, y que aún sigue inspirando a la mayoría de teorías que vinieron después.

La mayoría de sistemas de incompatibilidades conllevan incomodidades, entre otras cosas porque platos y hasta bocadillos muy habituales quedan inmediatamente descalificados. Si alimentos habituales en una misma comida son incompatibles entre sí, se origina el desconcierto entre quienes no conocen las reglas o recelan de su eficacia. Incluso los sistemas más estrictos de incompatibilidades pueden llegar a provocar una determinada malnutrición al no aportar todos los alimentos necesarios para el desarrollo correcto del organismo.

Veamos a este respecto cual puede ser el desayuno estándar de muchas personas: zumo de naranja, café con leche con una par de cucharaditas de azúcar y una tostada con un poco de jamón york. Si nos atentemos al sistema de combinaciones sheltonianas, prácticamente todos estos alimentos son incompatibles entre sí. Es evidente que el desayuno que hemos propuesto es en principio incorrecto, desde un punto de vista naturista, aunque posiblemente por otras razones aparte de la incompatibilidad; pero se puede poner otro ejemplo de desayuno más natural, como puede ser un clásico muesli compuesto de yogurt, cereales y frutos secos, zumo de naranja y fruta cortada a dados con un poco de azúcar o miel. La incompatibilidad entre cereales, lácteos y grutas sigue existiendo desde la perspectiva de las incompatibilidades, y sin embargo el muesli es uno de los inventos más célebres del Dr. Bircher Benner, un renombrado médico naturista suizo. ¿Quién tiene razón? Sin duda el cuerpo de cada individuo.

¿Cereales o frutas?

Los alimentos que pueden combinar de una forma armónica, de cara a conseguir una digestión más eficiente y agradable. Las mezclas de ciertos alimentos provocan, en muchas circunstancias, una alteración de la función digestiva con formación de gases, digestiones pesadas o alteraciones del ritmo fecal, por lo que cualquiera de estos síntomas alertará sobre las conveniencias de fijarse un poco en la mezcla de alimentos.

El tema de las féculas es también muy controvertido, ya que mientras algunos autores naturistas aconsejaban no mezclar diferentes tipos de cereales, a excepción del arroz; otros, como Berg o Arnold Pret recomendaban unas tortas de multicereales. En la primera mitad de este siglo se estableció una curiosa diatriba al respecto, sin tener en cuenta que estos dos autores suecos vivían en un entorno donde escasean las frutas y verduras y en las que el alimento vegetariano clásico eran básicamente los cereales (Alimentos energéticos que ayudan a combatir el frío habitual en el norte). Si estas personas eminentemente cerealívoras se dedicaban a consumir tan solo uno de ellos, es posible que se aburrieran rápidamente de la monotonía dietética. Un caso paralelo sucede, por ejemplo, con los amigos de la dieta macrobiótica que no tiene muy bien considerada la fruta (recordemos que Japón, cuna de la macrobiótica, es una isla de clima templado o bien frío). Sin embargo, comer sin fruta sería un contrasentido en la mayoría de países de clima mediterráneo, y no digamos ya en los países tropicales, donde el gran calor ambiental y la exuberancia de los frutos tropicales casi obliga a hacer una alimentación eminentemente frugívora.

Combinaciones de cereales

No debemos caer en dogmatismos en consumo de féculas. Recordemos que cuando rezamos el padrenuestro pedimos el pan nuestros de cada día. En países donde hay hambruna, lo que se necesita es cereales, que ayudan a reponer energéticamente al ser humano. Es curioso que en la mayoría de las culturas del planeta dar los buenos días se acompaña de alguna alusión al cereal. Así, entre los chinos una despedida puede ser “que no te falte arroz ningún día”, mientras que en los indígenas de Sudamérica las alusiones se hacen respecto al maíz.

La historia muestra que las combinaciones de cereales han sido un hecho frecuente en gran cantidad de culturas. De hecho, gran cantidad de cereales se pueden cultivar en un mismo tipo de terreno o clima, y aunque algunos –como el centeno o la cebada- se asocian más a países fríos, y otros a países más cálidos –como el mijo y el arroz- lo cierto es que casi todos los cereales se pueden cultivas hoy en día prácticamente en cualquier clima de la tierra.

Los panes multicereales, o el muesli, no han demostrado ser más indigestos que el pan integral de trigo o de centeno, por lo que el tema de las combinaciones de las féculas queda en entredicho. Otros opinan que no es bueno combinar legumbres y cereales, puesto que se trata de dos alimentos con féculas; sin embargo, la nutrición moderna nos dice que tanto las proteínas de los cereales como las de las legumbres son incompletas, esto es, que tienen una asimilación escasa si se toman por separado, mientas que si se combinan entre sí se completan sus proteínas al aportar cada alimento los aminoácidos que escasean en el otro.

Nuevamente aquí los sistemas de incompatibilidades contradicen una práctica dietética común en todos los continentes, como es tomar juntos cereal y legumbres.

La incompatibilidad de frutas ácidas con cereales echa por tierra el desayuno que incluye bollería y zumo de naranja o platos tan tradicionales como la pasta con salsa de tomate (el tomate se considera fruta ácida, aunque culinariamente sea más una verdura). El mismo término de frutas ácidas es parcialmente incorrecto, ya que si bien al gusto son ácidas, al entrar en el cuerpo, y debido a su enorme riqueza en calcio, potasio y otros minerales, son un alimento cuyas sales ácidas se oxidan con facilidad en el organismo, formándose sustancias alcalinas como el carbonato de calcio. Debido a esta alcalinidad son un excelente contrapeso a las dietas ricas en proteínas, que sí son altamente acidificantes del organismo. Por ello alimentos tan tradicionales como la tarta de ciruelas, las pizzas o las pastas con tomate, evidentemente no son más indigestos que otros tipos de alimentos, y no existen datos científicos que avalen el concepto de incompatibilidad alimentaria.

A quién convienen

Las incompatibilidades prácticamente no existen cuando no se mezclan grandes cantidades. Por eso la moderación en las comidas y masticar bien los alimentos es fundamenta. También hablaba de las incompatibilidades evidentes, las que ya rechazamos por naturaleza –a nadie se le ocurre hacerse un bocadillo con naranjas o de melocotones-. En esta afirmación se esconde una gran verdad: escuchar nuestro propio cuerpo sin lugar a dudas es el mejor sistema para valorar la eficacia de las incompatibilidades. En segundo lugar, gran parte de las incompatibilidades alimentarias dependen más de las forma de alimentarse que del alimento en sí.

Si tragamos rápido, mucho y sin ensalivar, es más fácil que algún tipo de combinación alimentaria nos resulte especialmente difícil de digerir. Una buena forma de prevenir problemas es masticar a conciencia y comiendo relativamente poco.

Sin embargo, las combinaciones alimentarias que presentamos en este artículos pueden resultar de gran ayuda para quienes sufran algún tipo de complicaciones digestivas, como flatulencias, acidez o sopor a media tarde, síntomas de digestiones incorrectas. En estos casos, observar las combinaciones alimentarias puede evitar el problema. También pueden aprovecharse de estas listas quienes sufran de algún tipo de alergia alimentaría de tipo dermatológico, como la aparición de granos o descamaciones, ya que puede no ser un alimento el agente causante, sino una forma incorrecta de comer.

Lo que éstos sistemas propone en suma, es en que poner orden en las comidas ayuda a poner orden en el sistema digestivo y consolida la salud a mediano y largo plazo.

Una jornada playera para los niños no debe alargarse de manera continuada más de dos horas, que en ningún caso coincidirán con las de máxima incidencia solar (de 12:00 a 16:00 horas).

La intención de disfrutar de un día soleado de playa con los más pequeños de la casa puede cubrirse de nubarrones en cualquier momento si no se toman las convenientes precauciones ante los innumerables riesgos y peligros relacionados con el sol y el agua. Cada verano fallecen ahogados entre 70 y 100 personas en nuestras playas y piscinas, y el mayor riesgo de accidentes lo corren los niños con edades comprendidas entre uno y cuatro años. Una estadística que podría reducirse con una mayor atención y vigilancia por parte de los adultos. Tampoco se debe descuidar la protección de los más pequeños ante los rayos solares, los golpes de calor y las insolaciones, ya que entre un 2 y un 5% de los niños que acuden a la playa sufren quemaduras de segundo grado y enrojecimientos acompañados de fiebre, eritema, insomnio, falta de apetito, nauseas y, en los casos más graves, convulsiones.

Consejos para que los niños disfruten de una jornada playera con seguridad

• Antes de acudir a una playa determinada infórmese de sus características (profundidad, zonas de peligro, presencia de corrientes, etc.), compruebe si cumple con los mínimos requisitos de seguridad, y cerciórese de que está vigilada por socorristas acreditados, señalizada (semáforo de la playa) y preparada para atender cualquier emergencia que pudiera presentarse.
• Observe con atención el lugar donde su hijo va a sentarse para jugar. Lo más conveniente es que lo haga sobre una toalla, pero como no siempre es posible, controle que esté limpio de colillas, cristales, restos de basura u otros objetos que puedan resultar peligrosos.
• Procure que el niño corra y juegue por la arena y el agua con el bañador puesto: la arena puede ser una fuente de infecciones si está mucho tiempo en contacto directo con las zonas genitales.
• No cubra de arena a un niño: ni en posición tumbado, ni en posición vertical. Jamás cave un agujero de su talla. El peso de la arena sobre su pecho le impedirá respirar.
• No exponga a los bebés menores de seis meses a la acción directa del sol. Carecen de la capacidad natural de la piel para defenderse y pueden sufrir quemaduras solares de carácter grave.
• La exposición del menor al sol debe realizarse de forma gradual, en las horas menos calurosas con exposiciones de diez minutos, hasta un máximo de media hora seguida al día. Una jornada playera para los niños no debe alargarse de manera continuada más de dos horas, que en ningún caso coincidirán con las de máxima incidencia solar -de 12:00 a 16:00 horas-. Bajo ningún concepto deje que el niño se duerma al sol.
• No se fíe de los días nublados, ya que los rayos ultravioletas penetran las nubes y pueden causar serias quemaduras de piel.

Nunca sin protección solar

• En los niños menores de seis meses, el uso de un protector solar como único medio de protección es insuficiente y, en algunos casos, está desaconsejado porque puede dar lugar a reacciones alérgicas.
• Utilice siempre el protector solar adecuado al fototipo de la piel de su hijo. La crema elegida debe frenar la acción de los rayos UVA y UVB, ha de tener filtros físicos en lugar de químicos y debe ser resistente al agua y antialérgica.
• Para los niños pequeños, el factor mínimo de protección, incluso durante las primeras horas de la mañana y últimas de la tarde, no debe ser inferior a 25, pero si se trata de un bebé o niño con piel más bien blanca, no debe bajarse de 30.
• Renueve la aplicación cada dos horas o después del baño o sudoración excesiva. No deje de ponerle crema protectora por muy moreno que esté.

En el agua toda precaución es poca

• Los cambios bruscos de temperatura son muy peligrosos. Antes del baño mójele al niño la tripa, el pecho, las muñecas y la nuca.
• Hágale entender que debe dejar transcurrir un tiempo prudencial entre la comida y el baño.
• Nunca pierda de vista a su hijo mientras se baña. Usted -y no el socorrista- es el principal responsable de la seguridad de su hijo.
• Enseñarle a nadar desde pequeño es el mejor salvavidas.
• El primer baño del niño debe ser suave, tranquilo y en compañía de sus padres, para evitar sustos y ayudarle a disfrutar de una buena experiencia con el mar.
• La mayoría de los niños sienten un miedo innato al agua. Si éste es el caso de su hijo no le fuerce, respete su actitud porque si le obliga a meterse en el agua la experiencia se puede transformar en un trauma difícil de superar.
• Déjele que descubra a su ritmo el placer de jugar en el agua. Anímele a jugar en la orilla, a saltar las olas, o a caminar por la orillas buscando conchas para que se acostumbre al nuevo territorio.
• Si su hijo se lanza al agua sin ningún temor, explíquele los peligros que encierra el mar y las precauciones a tener en cuenta. Enséñele el significado de las señales de peligro y las banderas, así como a cumplir con las indicaciones de socorristas y vigilantes.
• Los flotadores no son un sustituto de los chalecos salvavidas y pueden dar una falsa sensación de seguridad. Se arriesga a que si el niño levanta los brazos pueda escurrirse hasta el fondo o que, con un movimiento brusco, quede vuelto con la cabeza hacia abajo.

Otros riesgos que conviene evitar

• Deshidratación. Ofrezca agua a su hijo de manera continuada. Los niños cuentan con un sistema regulador interno todavía inmaduro y tienden a deshidratarse con facilidad. Si se alimenta aún mediante lactancia materna no es necesario darle ningún otro líquido.
• Golpe de calor. Un error muy habitual es tapar en exceso a los bebés. En verano, además de hidratado, debe estar fresquito, evitando en lo posible que sude.
• Insolación. Procure que el niño limite su exposición al sol y que mantenga puesto en todo momento un gorro que le cubra cabeza y nuca. Si el niño presenta una insolación colóquelo boca arriba en un lugar fresco (siempre a la sombra), refresque su cuerpo con agua fría, y hágale tomar mucho líquidos.
• Otitis. Para prevenir posibles infecciones de oído, evite que el niño se meta de forma brusca en el agua (sobre todo si está muy fría) y que permanezca demasiado tiempo nadando o jugando; es preferible que se bañe varias veces a lo largo del día, pero en periodos más cortos. Escozor y dolor leve son los principales síntomas de la otitis. Si no remite, acuda al pediatra.

• Reduzca el consumo de fibra. Basta con disminuir la ingesta de alimentos integrales como el pan, los cereales del desayuno o las galletas y los suplementos de fibra.
• No incluya verduras flatulentas. Hay verduras que contienen compuestos aromáticos que el organismo es incapaz de digerir y que generan gases. Las más problemáticas son: alcachofas, pimientos, cebollas, en especial crudas, pepinos, y verduras de la familia de las coles.
• Prescinda de la lechuga en ensalada. Su alto contenido en fibra insoluble (las partes más blancas del tronco) es lo que produce la molesta hinchazón abdominal. Compruebe si le afecta, y no incluya durante dos semanas lechuga en las ensaladas. Utilice otros vegetales: tomate, zanahoria, germinados, maíz, remolacha o espinacas.
• Yogur de postre. La hinchazón abdominal puede estar causada por desequilibrios en la flora intestinal. El consumo de yogur, cargado de bacterias lácticas como las de nuestro intestino, de postre, puede ser un buen digestivo.
• Complemento de fructooligosacáridos (FOS). Los FOS son un excelente sustrato para las bacterias beneficiosas (bifidobacterias), por lo que un complemento tomado de forma ocasional puede ayudar a reducir las molestias y la hinchazón abdominal.
• Infusiones digestivas efectivas. El hinojo, el anís, la manzanilla o el regaliz tienen propiedades digestivas y carminativas, es decir, que favorecen la expulsión de los gases que se producen tras la digestión. La mezcla de varias plantas puede ser el mejor remedio para tomar en sustitución del café, ya sea de postre o entre horas.

Los pediatras y los padres usan el término cólico para describir a un bebé que llora excesivamente, o está irritable. La definición más comúnmente aceptada de cólico, fue originado en 1954 y lo describe utilizando la “regla de los tres”: llorar durante más de tres horas al día, durante más de tres días a la semana y durante más de tres semanas en un bebé que está bien alimentado y goza de buena salud.

Esta definición ha sido utilizada repetidamente en estudios clínicos del cólico. Las muestras motoras de los bebés con cólicos fueron también descritas en 1954. Dichos bebés tienen ataques de llantos por la noche con movimientos asociados tales como enrojecimiento de la cara, fruncimiento del ceño y puños apretados. Las piernas están encogidas hacia el abdomen y los bebés emiten chillidos altos y desconsolados.

Los niños con cólicos crecen normales, iguales que los que no los han sufrido. Estudios médicos han mostrado que cuando alcanzan la edad de 1 año, los niños que han experimentado cólicos no muestran diferencias con respecto al resto. Antes se creía que los niños con cólicos eran más propensos a desarrollar asma o alergia pero hoy en día se sabe que no es así. Para los padres, primerizos especialmente, puede resultar una experiencia muy desagradable y estresante al no saber cómo actuar. Los padres además pueden albergar cierto sentimiento de culpa a pesar de no ser responsables del cólico de su hijo. Sin embargo, no hay que olvidar que el niño está sano y que con toda probabilidad superará esta fase de los cólicos en unos meses. El cólico no afecta al desarrollo del niño.

Teorías y causas del cólico:

Existen varias teorías sobre las causas que los provocan en los recién nacidos:

• Sobrecarga de trabajo de los intestinos, lo cual les origina una especie de dolor.
• Movimientos demasiado lentos de los intestinos, por lo que el gas que se encuentra dentro hace que se expandan, provocando dolor.
• Ingerir el alimento demasiado rápido.
• Ingerir demasiado alimento.
• Ingerir demasiado aire al comer y no expulsarlo posteriormente.
• Existe una teoría que lo relaciona con la presencia de leche de vaca en la dieta de la madre (en caso de lactancia materna).
• Intolerancia a la lactosa: Estudios recientes llevados a cabo en el departamento de Pediatría del Guy’s Hospital de Londres, publicados en “Journal of Human Nutrition and Dietetics” han mostrado que casi la mitad de los bebés sufren cólicos debido a una intolerancia a la lactosa que pasados unos meses se corrige.

Síntomas:

• Los cólicos pueden aparecer entre las dos y las cuatro semanas después del nacimiento del niño y suelen desaparecer alrededor de los tres meses de edad.
• El bebé por lo general llora mucho, a menudo durante dos o tres horas, y es muy difícil calmarlo. Llora y grita sin cesar por la tarde o al anochecer. Grita bastante, aproximadamente a la misma hora.
• El bebé estira y encoge las piernas y aprieta los puños.
• Algunos bebés hacen mucho ruido al expulsar los gases desde el estómago.

Sin embargo, el cólico puede no ser la única causa del malestar del niño. Si un niño llora con mucha frecuencia y no se le puede consolar, se puede pensar que existen otras razones más serias para su malestar, por lo que siempre se debe consultar al médico antes de sacar la conclusión de que el bebé padece un cólico. Otras enfermedades, como el vólvulo (cuando se retuerce un tramo de intestino), la torsión de un testículo, o cualquier otro dolor también puede provocar el llanto incontrolado del bebé.

En caso de duda, debe siempre consultar a su pediatra.