Por fin se acabaron las fiestas, cuanto exceso cometido, comidas con los amigos, visitas a la familia, cenas de empresa…básicamente todo el día comiendo, qué horror!

Imagino que vosotras, al igual que yo, tendréis como primer propósito para el nuevo año adelgazar, o por lo menos depurarnos de tanta comida basura y comer sano.

Yo desde hoy mismo, empiezo mi plan, primero voy a estar 5 días de dieta desintoxicante, para ello he elegido una dieta depurativa de Mª José Rosselló, ya os contaré después de estos 5 días con que dieta continúo, hasta acabar de perder esos kilos que nos hemos echado encima estas navidades.

DESAYUNO PARA CADA DÍA (elegir uno de los dos)

Opción A:

• 1 Yogur con semillas de lino y 4 nueces.
• 1 Trozo de piña natural.
• 1 Loncha de jamón con queso.
• Infusión de té o café.

Opción B:

• Leche desnatada enriquecida en calcio con té o café.
• Pan integral con tomate y pechuga de pavo.

DÍA 1

Almuerzo:

• Sopa con cebolla gratinada.
• Pollo con escarola.
• 15 almendras.

Cena:

• Col salteada con jamón.
• Sepia a la plancha.
• 1 Yogur.

DÍA 2

Almuerzo:

• Sopa de pescado.
• Tortilla de alcachofas.
• 15 Almendras.

Cena:

• Puré de puerros, champiñones y queso.
• Pescado azul al vapor o en papillote.
• 1 kiwi.

DÍA 3

Almuerzo:

• Puré de calabaza, calabacín y cebolla.
• Pechuga de pavo.
• 1 Naranja.

Cena:

• Ensalada de zanahoria y col.
• Pescado blanco a la plancha.
• 1 Yogur.

DÍA 4

Almuerzo:

• Alcachofas al horno con ajo y perejil.
• 1 hamburguesa.
• 15 almendras.

Cena:

• Sopa de verduras.
• Revuelto de setas.
• 1 Cuajada.

DÍA 5

Almuerzo:

• Puré de zanahoria y cebolla.
• Lomo con pimientos.
• 1 Kiwi.

Cena:

• Caldo de pollo, jamón y queso.
• Pescado hervido con cebolla.
• 1 Trozo de piña natural.

Si esta no te encaja muy bien, puedes ver esta opción, también de Mª José Roselló.

El verano da sus últimos coletazos, nos hemos pasado tres meses cometiendo excesos, la cervecitas, los heladitos, las tapitas…que horror, que bueno está todo, pero ahora debemos ponernos un poco las pilas, y volver a la vida normal, ejercicio y una dieta equilibrada. ¿Qué tal si empezamos con una dieta depurativa? Aquí tienes menús para 2 semanas, así no tendrás que pensar en lo que tienes que comer, y te será más llevadero.

Con esta dieta de 15 días, vamos a regular y limpiar todo el organismo de los excesos cometidos en todo el verano.

Primera semana

Segunda semana

Las recetas las podéis encontrar en www.consumer.es

Tras días de locuras gastronómicas, tu cuerpo pide depurarse.

Si te sientes hinchada y empachada, haz una cura desintoxicante de un día para que tu organismo elimine el exceso de toxinas acumuladas durante el invierno.

Con la llegada de la primavera, las ganas de lucir tipo aumentan. Sin embargo, hemos olvidado cuidarnos lo que deberíamos y ahora salen a la luz los excesos cometidos durante las comidas de empresa, el abuso de fast food y las salidas nocturnas. Ha llegado el momento de desintoxicar nuestro hígado.

“hay que seguir una estrategia de compensación y elaborar un menú ligero a base de zumos, consomé, verduras, lácteos…”

Dieta depurativa:

• Desayuno: Té con sacarina, macedonia de frutas frescas y yogur desnatado.
• Media mañana: Infusiones, yogur desnatado o una pieza de fruta.
• Comida: Arroz blanco con brotes de soja, zumo de tomate y dos rodajas de piña.
• Cena: Puré de verduras, una rodaja de merluza pescadilla con una cucharadita de aceite de oliva y un yogur desnatado.

Si necesitas recuperar tu figura, por esos kilos de más, necesitas realizar una dieto-terapia durante una semana, tal y como aconseja el doctor Raúl Pinto, jefe de servicio de Medicina de la Policlínica Londres.

Este plan alimentario sirve para limpiar el aparato digestivo y ayudar al organismo a restablecer su vigor y energía habituales, además de eliminar las sustancias nocivas que dificultan el funcionamiento normal de nuestros órganos y la correcta absorción de los nutrientes.

Sólo puedes llevarlo a cabo durante una semana debido a su carácter restrictivo y poco aporte energético. Así que durante estos días no desarrolles actividades físicas intensas ni disfrutes de saunas o baños turcos.

Azúcares, grasas, cafeínas, alcohol o aditivos alimentarios tienen los días contados dentro de tu cuerpo.

Lunes

Desayuno:

• Kiwi y café o té con leche desnatada y sacarina.

Media mañana:

• Una manzana.

Comida:

• Un bol de ensalada de lechuga, tomate y cebolla con una cucharada de aceite de oliva.
• Una chuleta de ternera y una infusión depurativa (té verde, tila y menta poleo).

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Una taza de fresas y una infusión.

Martes

Desayuno:

• Café o té con leche desnatada y sacarina, medio pomelo.

Media mañana:

• Una manzana y una infusión de manzanilla o té verde.

Comida:

• Sopa de tomate.
• Un filete de 200 gramos de pescadilla al vapor.
• De postre, una infusión depurativa.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Mandarinas y una infusión depurativa de té verde, tila y menta poleo. Sacia el apetito.

Miércoles

Desayuno:

• Café o té con leche desnatada y sacarina, también un kiwi.

Media mañana:

• Un vaso de leche desnatada y una manzana verde.

Comida:

• Brócoli al vapor con jugo de limón.
• Pechuga o muslo de pollo asado de 150 gramos.
• Termina con una infusión de té verde, tila y menta poleo.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Compota de ciruelas y la infusión.

Jueves

Desayuno:

• Café o té con leche desnatada y sacarina, también un kiwi.

Media mañana:

• Un vaso de leche desnatada y una manzana verde.

Comida:

• Brócoli al vapor con jugo de limón.
• Pechuga o muslo de pollo asado de 150 gramos.
• Termina con una infusión de té verde, tila y menta poleo.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Compota de ciruelas y la infusión.

Viernes

Desayuno:

• Café o té con leche desnatada y sacarina, también un pomelo.

Media mañana:

• Leche desnatada.

Comida:

• Sopa de cebolla
• Una trucha mediana
• Una infusión depurativa.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa (té verde, tila y poleo menta).

Cena:

• Una pera y la infusión depurativa.

Sábado

Desayuno:

• Café o té con leche desnatada y sacarina, también un kiwi.

Media mañana:

• Una manzana verde.

Comida:

• Ensalada mixta con una cucharada de aceite de oliva.
• 150 gramos de pavo.
• Una infusión.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Un puñado de uvas y la infusión depurativa.

Domingo

Desayuno:

• Café o té con leche y sacarina, y medio pomelo.

Media mañana:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Comida:

• Endivias con espárragos.
• Un filete de terneta de 150 gramos.
• Una infusión depurativa.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Manzana e infusión.

Toma una dieta depurativa. Nada de hartarse a comer las sobras del cordero y los langostinos de la cena de fin de año. Espárragos, carne y pescados a la plancha, o un caldito de verduras, te ayudarán a reponerte.

Durante el día podemos comer legumbres, cereales, frutos secos, leche y carne.

Bebe mucha agua. La falta del líquido elemento en nuestro organismo es la causante del dolor de cabeza y la sensación de sed que nos invade en este estado. Hay que reponer los líquidos perdidos por la ingesta de alcohol.

La vitamina C es muy buena, de ahí que siempre se haya recomendado beber zumo de tomate, también seria útil un zumo de naranja o fruta reseca.

Para el dolor de cabeza, lo mejor la aspirina.

Duerme y descansa. Una buena siesta lo cura todo.

Una receta de la abuela para la resaca: mezcla lechuga, kiwi y pomelo en la licuadora y beberlo todo relajadamente hasta que remita el temporal. Como habíamos dicho, la vitamina C es nuestra mejor aliada.

Combatir la resaca con alcohol no es conveniente. Lo primero que pensamos cuando nos levantamos con ‘resacón’ es en llegar hasta el grifo. Y es que el alcohol deja fuera de combate a una hormona antidiurética que controla el nivel de líquidos en el cuerpo ordenando al riñón que reabsorba agua de la orina. Nuestro riñón entonces empieza a eliminar más agua de la que tomamos, por lo que el organismo la busca en otros órganos y nos provoca esa sensación extrema de sed.

¿Quién está amartillando mi cabeza?

La principal consecuencia de que el riñón elimine tanta agua es la sensación extrema de sed pero, además, la búsqueda de agua en el organismo hace que las membranas que recubren el cerebro (las meninges) pierdan líquido. Al reducirse la cantidad de agua se dilatan los vasos sanguíneos para intentar que nuestro cuerpo recupere el equilibrio y llevar más líquido al cerebro. Esta dilatación produce el terrible dolor de cabeza.

Primer día

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Ensalada de cogollos y apio
• Pollo a la plancha
• Piña Natural

CENA:

• Pescado al vapor con puerros
• Yogur con piña

Segundo día

Una dieta depurativa

Hoy, un segundo día de esa dieta depurativa y de adelgazamiento que va a poner en orden nuestro organismo. Les ofrecemos un segundo menú.

Seguimos con nuestros productos principales, la piña natural, el yogourt y las nueces. Hoy vamos a empezar el almuerzo con una ensalada de endibias con nueces. Aliñadas con un poquito de aceite de oliva, limón o vinagre. Les insistimos en no poner sal. Las endibias son estupendas para el hígado y así vamos a limpiar profundamente nuestro organismo.

De segundo, un pescado hervido. Invita, si quieren, a dejar preparado el almuerzo. Un pescado hervido, aunque sea frío, está muy apetecible. Al hervirlo pongan mucha cebolla. La cebolla tiene un buen sabor y es excelente para el riñón. De postre, la estupenda piña natural.

Cenas sencillas

Hagamos cenas sencillas. y ligeras que el organismo requiere. Podemos tomar un buen puré con zanahorias. Nos va a ayudar en todo, incluso a mantener supersana nuestra piel en el invierno. Zanahorias en abundancia con calabaza o calabacín y queso desnatado para dar ese toque de proteína. Y acabamos con yogourt, siempre desnatado, con piña. Esa es nuestra cena. Caliente por el puré, con la dosis justa de proteína por el queso y con ese postre espléndido de yogourt con piña.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Endibias con nueces
• Pescado hervido con cebolla
• Piña Natural

CENA:

• Puré de zanahoria con calabaza y queso desnatado
• Yogur con piña

Tercer día

Una dieta depurativa
Estamos ya en el tercer día de dieta depurativa . Esa dieta en la que estamos comiendo piña natural y mucho yogourt. Si ustedes tienen apetito entre horas los componentes del desayuno, que son piña, yogourt y nueces, pueden repetirlos a lo largo del día. La piña es un producto fantástico que incluso se conserva muy bien y pueden guardar un trozo en un recipiente cerrado, hermético. Nos lo podemos llevar incluso al trabajo. Vayan comiendo piña durante el día.

Seguimos utilizando productos de temporada y uno de los productos estupendos es la col lombarda. Una buena ensalada de col aporta beneficios para el aparato digestivo, pero también para el circulatorio. Es deliciosa la mezcla de col y piña, aliñada con un toque de aceite de oliva virgen , vinagre y limón. Y de segundo vamos a utilizar esa carne altamente dietética que es el conejo. Un producto que siempre está a precio accesible. Lo podemos guisar con cebolla. Insistimos en el consumo de cebolla y puerros. Unos productos que ayudan a eliminar el exceso de líquido, esa retención que hemos hecho en vacaciones. Un conejo guisado con poco aceite. Tiene poca grasa. Y de postre esa piña natural tan digestiva. Ayuda a digerir la proteína de ese segundo plato.

En la cena vamos a seguir con una ensalada de productos de temporada. La escarola es una lechuga altamente sana para nuestro hígado como también lo son las endibias. Escarola, endibias, zanahorias y el toque de proteínas del atún en aceite. Y si no queremos atún, filetes de caballa en aceite o sardinas Es decir un buen pescado azul que puede ser en conservas. Ya tenemos un plato supercompleto.

Y por supuesto, terminamos con ese postre tan habitual que les estamos invitando a hacer en la cena de yogourt con piña.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Lombarda con piña
• Conejo con cebolla
• Yogur

CENA:

• Ensalada de escarola con zanahoria, endibias y atún en aceite
• Piña natural

Cuarto día

Una dieta depurativa

Hoy, en el cuarto día de nuestra dieta depurativa y de adelgazamiento, vamos a tomar en el almuerzo un puré elaborado con verduras de temporada. No es necesario añadirle aceite y se trata de un plato que no nos aporta grasas.

De segundo proponemos una torilla de alcachofas. Las podemos cortar a trozos y cocerlas en el microondas. Podemos añadir un poco de aceite.

En la cena, un buen pescado azul nos proporcionara una excelente dosis de vitaminas A y D. Con la presencia de cebolla y zanahorias ayudaremos a incrementar nuestras defensas. Por supuesto terminaremos con la nutritiva piña natural.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Puré de verduras
• Tortilla de alcachofas
• Piña natural

CENA:

• Salmón al vapor con puerros y zanahoria
• Yogur con piña

Quinto día

Concluye hoy la dieta de adelgazamiento que les hemos estado proponiendo durante los últimos cuatro días de programa. Una dieta que, como recordarán, tiene como base a tres productos fundamentales, la piña, el yogourt y las nueces. Aunque la dieta está propuesta para cinco días, no hay inconveniente en que la repitan ustedes otros tantos días seguidos tras los cinco primeros. El efecto para su organismo será aún más saludable.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Endibias con aguacates
• Calamar o sepia a la plancha
• Piña natural

CENA:

• Ensalada de escarola con zanahorias, palitos de cangrejo y huevo duro
• Yogur con piña