Sus proteínas se toman como valor de referencia.

• Produce sensación de saciedad y se consumen menos calorías en la segunda comida del día.
• Se pierde más peso que desayunando, por ejemplo, pan.
• En adultos sanos no aumentan el riesgo de enfermedad cardiaca.

Hace ya algunos años que la imagen negativa del huevo ha cambiado. Parece que son sanos y necesarios para una dieta correcta. Contiene gran cantidad de colina, sustancia imprescindible para el funcionamiento del cerebro y las células y necesaria para el desarrollo de los fetos, y muy conveniente para madres que dan el pecho, niños y ancianos.

Pero ahora, Un equipo de la Universidad de Louisiana (EE UU) ha presentado un trabajo, confirmación de otro anterior, en el que se afirma que el consumo de dos huevos diarios puede ser útil para adelgazar.

Para ello, estudiaron a más de cien individuos con sobrepeso, a los que sometieron a diversas dietas. Tras dos meses, el grupo que consiguió una mayor reducción de peso fue el que tomó dos huevos diarios en el desayuno.

La razón de esto podría estar en la sensación de saciedad que proporcionan, que evitaría el picoteo a lo largo de la mañana. Además, la energía y las proteínas que aportan los huevos permiten sobrellevar mejor ciertos efectos secundarios de algunos regímenes, como mareos, dolores de cabeza y sensación de vacío en el estómago.

Esta teoría confirma otro estudio, publicado en el International Journal of Obesity, que defiende el desayuno pon huevos en lugar de harinas. En este estudio, los lípidos en sangre no se alteraron. No hubo incremento en “el colesterol malo” ni en los triglicéridos, en comparación con los niveles que tenían los sujetos antes de comenzar la dieta.

Esto apoya la noción de que los adultos sanos pueden comer huevos sin incrementar el riesgo de enfermedad cardiaca. Todo esto está de acuerdo con recientes investigaciones, las cuales concluyen que es preciso considerar la calidad de las proteínas que se consumen, ya que comer proteínas de baja calidad, o una menor cantidad de éstas, contribuye a la obesidad, a la pérdida de masa muscular y al incremento en la probabilidad de sufrir enfermedades crónicas.

La mitad de las proteínas de alta calidad que contiene el huevo se encuentran en la yema, así que es importante consumir el huevo entero.

Primer día

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Ensalada de cogollos y apio
• Pollo a la plancha
• Piña Natural

CENA:

• Pescado al vapor con puerros
• Yogur con piña

Segundo día

Una dieta depurativa

Hoy, un segundo día de esa dieta depurativa y de adelgazamiento que va a poner en orden nuestro organismo. Les ofrecemos un segundo menú.

Seguimos con nuestros productos principales, la piña natural, el yogourt y las nueces. Hoy vamos a empezar el almuerzo con una ensalada de endibias con nueces. Aliñadas con un poquito de aceite de oliva, limón o vinagre. Les insistimos en no poner sal. Las endibias son estupendas para el hígado y así vamos a limpiar profundamente nuestro organismo.

De segundo, un pescado hervido. Invita, si quieren, a dejar preparado el almuerzo. Un pescado hervido, aunque sea frío, está muy apetecible. Al hervirlo pongan mucha cebolla. La cebolla tiene un buen sabor y es excelente para el riñón. De postre, la estupenda piña natural.

Cenas sencillas

Hagamos cenas sencillas. y ligeras que el organismo requiere. Podemos tomar un buen puré con zanahorias. Nos va a ayudar en todo, incluso a mantener supersana nuestra piel en el invierno. Zanahorias en abundancia con calabaza o calabacín y queso desnatado para dar ese toque de proteína. Y acabamos con yogourt, siempre desnatado, con piña. Esa es nuestra cena. Caliente por el puré, con la dosis justa de proteína por el queso y con ese postre espléndido de yogourt con piña.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Endibias con nueces
• Pescado hervido con cebolla
• Piña Natural

CENA:

• Puré de zanahoria con calabaza y queso desnatado
• Yogur con piña

Tercer día

Una dieta depurativa
Estamos ya en el tercer día de dieta depurativa . Esa dieta en la que estamos comiendo piña natural y mucho yogourt. Si ustedes tienen apetito entre horas los componentes del desayuno, que son piña, yogourt y nueces, pueden repetirlos a lo largo del día. La piña es un producto fantástico que incluso se conserva muy bien y pueden guardar un trozo en un recipiente cerrado, hermético. Nos lo podemos llevar incluso al trabajo. Vayan comiendo piña durante el día.

Seguimos utilizando productos de temporada y uno de los productos estupendos es la col lombarda. Una buena ensalada de col aporta beneficios para el aparato digestivo, pero también para el circulatorio. Es deliciosa la mezcla de col y piña, aliñada con un toque de aceite de oliva virgen , vinagre y limón. Y de segundo vamos a utilizar esa carne altamente dietética que es el conejo. Un producto que siempre está a precio accesible. Lo podemos guisar con cebolla. Insistimos en el consumo de cebolla y puerros. Unos productos que ayudan a eliminar el exceso de líquido, esa retención que hemos hecho en vacaciones. Un conejo guisado con poco aceite. Tiene poca grasa. Y de postre esa piña natural tan digestiva. Ayuda a digerir la proteína de ese segundo plato.

En la cena vamos a seguir con una ensalada de productos de temporada. La escarola es una lechuga altamente sana para nuestro hígado como también lo son las endibias. Escarola, endibias, zanahorias y el toque de proteínas del atún en aceite. Y si no queremos atún, filetes de caballa en aceite o sardinas Es decir un buen pescado azul que puede ser en conservas. Ya tenemos un plato supercompleto.

Y por supuesto, terminamos con ese postre tan habitual que les estamos invitando a hacer en la cena de yogourt con piña.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Lombarda con piña
• Conejo con cebolla
• Yogur

CENA:

• Ensalada de escarola con zanahoria, endibias y atún en aceite
• Piña natural

Cuarto día

Una dieta depurativa

Hoy, en el cuarto día de nuestra dieta depurativa y de adelgazamiento, vamos a tomar en el almuerzo un puré elaborado con verduras de temporada. No es necesario añadirle aceite y se trata de un plato que no nos aporta grasas.

De segundo proponemos una torilla de alcachofas. Las podemos cortar a trozos y cocerlas en el microondas. Podemos añadir un poco de aceite.

En la cena, un buen pescado azul nos proporcionara una excelente dosis de vitaminas A y D. Con la presencia de cebolla y zanahorias ayudaremos a incrementar nuestras defensas. Por supuesto terminaremos con la nutritiva piña natural.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Puré de verduras
• Tortilla de alcachofas
• Piña natural

CENA:

• Salmón al vapor con puerros y zanahoria
• Yogur con piña

Quinto día

Concluye hoy la dieta de adelgazamiento que les hemos estado proponiendo durante los últimos cuatro días de programa. Una dieta que, como recordarán, tiene como base a tres productos fundamentales, la piña, el yogourt y las nueces. Aunque la dieta está propuesta para cinco días, no hay inconveniente en que la repitan ustedes otros tantos días seguidos tras los cinco primeros. El efecto para su organismo será aún más saludable.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Endibias con aguacates
• Calamar o sepia a la plancha
• Piña natural

CENA:

• Ensalada de escarola con zanahorias, palitos de cangrejo y huevo duro
• Yogur con piña

Este tipo de dietas se caracterizan por ser hipocalóricas, o sea, que contienen menos calorías que las dietas cuotidianas a las que las personas estamos acostumbradas y es el hecho de consumir menos calorías que las habituales lo que hace que las personas adelgacen.

Esta dieta de 1500 calorías es, tal y como se puede apreciar, una dieta que aún siendo baja en calorías es muy equilibrada y sana puesto que contempla todo tipo de alimentos y la bajada de peso es progresiva.

Día 1:

Para desayunar:

• Un vaso de leche desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 50 gramos de Cereales de desayuno Corn Flakes

Para comer:

• 200 gramos de lenguado
• 80 gramos de habichuelas verdes
• 30 gramos de pan de molde integral
• 10 gramos de aceite de oliva
• 1 pieza de fruta

Para merendar:

• 1 pieza de fruta
• 1 yogur desnatado

Para cenar:

• Tortilla de acelgas (1 huevo y 200 gramos de acelgas)
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 10 gramos de aceite de oliva

Día 2:

Para desayunar:

• Leche de vaca desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón York

Para comer:

• 1 plato de potaje de lentejas (sin ningún tipo de embutido)

Para merendar:

• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón de York

Para cenar:

• 110 gramos de pollo
• 125 gramos de patata
• 10 gramos de aceite de oliva
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 1 pieza de fruta

Día 3:

Para desayunar:

• Un vaso de leche desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 50 gramos de Cereales de desayuno Corn Flakes

Para comer:

• 50 gramos de arroz blanco
• 80 gramos de habichuelas
• 10 gramos de aceite
• 1 yogur desnatado

Para merendar:

• 1 pieza de fruta
• 1 yogur desnatado

Para cenar:

• 150 gramos de calamar
• 125 gramos de zanahoria
• 10 gramos de aceite
• 1 rebanada de pan de molde integral

Día 4:

Para desayunar:

• Leche de vaca desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón York

Para comer:

• 80 gramos de macarrones
• 3 salchichas tipo Frankfurt
• 10 gramos de aceite de oliva

Para merendar:

• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón de York

Para cenar:

• Batido de frutas o Macedonia de frutas (manzana, plátano, zumo de naranja y 4 galletas tipo maría)

Día 5:

Para desayunar:

• Un vaso de leche desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 50 gramos de Cereales de desayuno Corn Flakes

Para comer:

• 110 gramos de pollo
• 40 gramos de zanahoria
• 40 gramos de habichuelas
• 10 gramos de aceite
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 1 pieza de fruta

Para merendar:

• 1 pieza de fruta
• 1 yogur desnatado

Para cenar:

• Sándwich de atún (2 rebanadas de pan de molde integral, 1 lata pequeña de atún)
• 1 pieza de fruta

Día 6:

Para desayunar:

• Leche de vaca desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón York

Para comer:

• Garbanzos con verdura (sin pringa)
• 1 pieza de fruta

Para merendar:

• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón de York

Para cenar:

• 200 gramos de acelgas
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 10 gramos de aceite de oliva

Día 7:

Para desayunar:

• Un vaso de leche desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 50 gramos de Cereales de desayuno Corn Flakes

Para comer:

• 110 gramos de pollo
• 200 gramos de menestra de verdura
• 10 gramos de aceite
• 1 rebanada de pan de molde integral

Para merendar:

• 1 pieza de fruta
• 1 yogur desnatado

Para cenar:

• 200 gramos de pizza
• 1 pieza de fruta