La sensación de ligereza cuando se cena fruta no se refleja necesariamente en el peso.

La costumbre de cenar sólo fruta es relativamente común en muchas personas preocupadas por su figura, por sus kilos de más y por su salud. Ocurre sobre todo en mujeres de todas las edades. Acostumbran a reservar el momento de la cena para las tres raciones de frutas diarias recomendadas, e incluso alguna más si llegan a casa con hambre. Entienden que son alimentos que sacian y llenan. Al mismo tiempo, creen que hacen de la cena un menú ligero en calorías.

Cena con sorpresa inesperada

La sorpresa se la llevan cuando, después de una o dos semanas de seguir con el plan de cenas frugales (sólo fruta), comprueban que no han adelgazado o, si lo han hecho, no han perdido los kilos deseados.

En muchos casos, si no se pierde peso es porque a la persona no le sobra grasa, de manera que el organismo no pone en marcha los mecanismos necesarios para desprenderse de ella. Suele suceder que los molestos «kilos de más» por los que se hace el cambio en las cenas responden a la falta de tono muscular por falta de ejercicio (queda marcada la «barriguita» y resulta incómoda la flacidez de los brazos).

Cenar sólo fruta es una idea relativamente extendida entre mucha gente, pero equivocada si se quiere perder peso. De todas maneras, sí que puede ser efectiva de forma temporal si lo que se persigue es aligerar el cuerpo cuando se sufre retención de líquidos.

Poder diurético, no adelgazante

La concentración de las tres raciones diarias de fruta en la cena desplaza del menú otros alimentos necesarios en la dieta.

Las frutas son un grupo de alimentos con una composición nutritiva muy específica. Son abundantes en agua y fibra, fuente indiscutible de vitaminas (vitamina C, ácido fólico, betacaroteno o provitamina A), y de minerales como el potasio y el magnesio. Completan su valor nutritivo los pigmentos, que en las frutas cumplen un doble propósito. Primero su poder colorante, lo que da tono a la piel o a la carne de las frutas (betacaroteno de naranjas, mandarinas y melocotones; licopeno de las fresas; y antocianinas de las uvas y las ciruelas). En segundo lugar, su poder antioxidante, por lo que resultan complementos indiscutibles en una dieta preventiva.

La combinación de todos estos nutrientes en las frutas explica la propiedad esencial de los vegetales para depurar el organismo. Por ello, su consumo habitual se manifiesta en una mejoría física y mental. Se siente la cabeza más despejada y el cuerpo, en particular las piernas, más ligeras y menos pesadas. Se fortalecen las arterias y las venas, con la consiguiente mejora de la circulación sanguínea. Se nota que se orina mucho más, por lo que se eliminan más sustancias de desecho, pero no grasa. Así, quien come fruta siente más ligereza, algo que no necesariamente se ve reflejado en el peso (si la razón del exceso de peso no es la retención de líquidos).

Cena inteligente

Perder peso es posible si se llevan a buen término los cambios en la alimentación que han llevado a engordar, siempre y cuando esos cambios sean duraderos en el tiempo.

Una de las cuestiones dietéticas esenciales para adelgazar es procurar una acertada selección de alimentos, así como ajustar las cantidades de cada uno a las necesidades individuales. En el caso de la fruta, con comer tres al día es suficiente. Tomar más cantidad de la misma desequilibra la dieta por dos motivos esenciales, los cuales justifican por qué cenar sólo fruta no adelgaza.

Por una parte, la concentración de las tres raciones de fruta o más en la cena desplaza del menú otros alimentos que, por su esencial valor nutritivo, tienen que ser contemplados en la dieta diaria (huevos, pescados y verduras). Por otro lado, una cena abundante en frutas se traduce en calorías y azúcares procedentes de estos dulces alimentos. Sin embargo, una dieta es efectiva para perder peso si garantiza que el consumo de todos los alimentos, incluidas las frutas, no sea desproporcionado para no descompensar las calorías totales del día.

Primer día

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Ensalada de cogollos y apio
• Pollo a la plancha
• Piña Natural

CENA:

• Pescado al vapor con puerros
• Yogur con piña

Segundo día

Una dieta depurativa

Hoy, un segundo día de esa dieta depurativa y de adelgazamiento que va a poner en orden nuestro organismo. Les ofrecemos un segundo menú.

Seguimos con nuestros productos principales, la piña natural, el yogourt y las nueces. Hoy vamos a empezar el almuerzo con una ensalada de endibias con nueces. Aliñadas con un poquito de aceite de oliva, limón o vinagre. Les insistimos en no poner sal. Las endibias son estupendas para el hígado y así vamos a limpiar profundamente nuestro organismo.

De segundo, un pescado hervido. Invita, si quieren, a dejar preparado el almuerzo. Un pescado hervido, aunque sea frío, está muy apetecible. Al hervirlo pongan mucha cebolla. La cebolla tiene un buen sabor y es excelente para el riñón. De postre, la estupenda piña natural.

Cenas sencillas

Hagamos cenas sencillas. y ligeras que el organismo requiere. Podemos tomar un buen puré con zanahorias. Nos va a ayudar en todo, incluso a mantener supersana nuestra piel en el invierno. Zanahorias en abundancia con calabaza o calabacín y queso desnatado para dar ese toque de proteína. Y acabamos con yogourt, siempre desnatado, con piña. Esa es nuestra cena. Caliente por el puré, con la dosis justa de proteína por el queso y con ese postre espléndido de yogourt con piña.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Endibias con nueces
• Pescado hervido con cebolla
• Piña Natural

CENA:

• Puré de zanahoria con calabaza y queso desnatado
• Yogur con piña

Tercer día

Una dieta depurativa
Estamos ya en el tercer día de dieta depurativa . Esa dieta en la que estamos comiendo piña natural y mucho yogourt. Si ustedes tienen apetito entre horas los componentes del desayuno, que son piña, yogourt y nueces, pueden repetirlos a lo largo del día. La piña es un producto fantástico que incluso se conserva muy bien y pueden guardar un trozo en un recipiente cerrado, hermético. Nos lo podemos llevar incluso al trabajo. Vayan comiendo piña durante el día.

Seguimos utilizando productos de temporada y uno de los productos estupendos es la col lombarda. Una buena ensalada de col aporta beneficios para el aparato digestivo, pero también para el circulatorio. Es deliciosa la mezcla de col y piña, aliñada con un toque de aceite de oliva virgen , vinagre y limón. Y de segundo vamos a utilizar esa carne altamente dietética que es el conejo. Un producto que siempre está a precio accesible. Lo podemos guisar con cebolla. Insistimos en el consumo de cebolla y puerros. Unos productos que ayudan a eliminar el exceso de líquido, esa retención que hemos hecho en vacaciones. Un conejo guisado con poco aceite. Tiene poca grasa. Y de postre esa piña natural tan digestiva. Ayuda a digerir la proteína de ese segundo plato.

En la cena vamos a seguir con una ensalada de productos de temporada. La escarola es una lechuga altamente sana para nuestro hígado como también lo son las endibias. Escarola, endibias, zanahorias y el toque de proteínas del atún en aceite. Y si no queremos atún, filetes de caballa en aceite o sardinas Es decir un buen pescado azul que puede ser en conservas. Ya tenemos un plato supercompleto.

Y por supuesto, terminamos con ese postre tan habitual que les estamos invitando a hacer en la cena de yogourt con piña.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Lombarda con piña
• Conejo con cebolla
• Yogur

CENA:

• Ensalada de escarola con zanahoria, endibias y atún en aceite
• Piña natural

Cuarto día

Una dieta depurativa

Hoy, en el cuarto día de nuestra dieta depurativa y de adelgazamiento, vamos a tomar en el almuerzo un puré elaborado con verduras de temporada. No es necesario añadirle aceite y se trata de un plato que no nos aporta grasas.

De segundo proponemos una torilla de alcachofas. Las podemos cortar a trozos y cocerlas en el microondas. Podemos añadir un poco de aceite.

En la cena, un buen pescado azul nos proporcionara una excelente dosis de vitaminas A y D. Con la presencia de cebolla y zanahorias ayudaremos a incrementar nuestras defensas. Por supuesto terminaremos con la nutritiva piña natural.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Puré de verduras
• Tortilla de alcachofas
• Piña natural

CENA:

• Salmón al vapor con puerros y zanahoria
• Yogur con piña

Quinto día

Concluye hoy la dieta de adelgazamiento que les hemos estado proponiendo durante los últimos cuatro días de programa. Una dieta que, como recordarán, tiene como base a tres productos fundamentales, la piña, el yogourt y las nueces. Aunque la dieta está propuesta para cinco días, no hay inconveniente en que la repitan ustedes otros tantos días seguidos tras los cinco primeros. El efecto para su organismo será aún más saludable.

DESAYUNO:

• Yogur desnatado
• Piña
• Nueces

ALMUERZO:

• Endibias con aguacates
• Calamar o sepia a la plancha
• Piña natural

CENA:

• Ensalada de escarola con zanahorias, palitos de cangrejo y huevo duro
• Yogur con piña

Este tipo de dietas se caracterizan por ser hipocalóricas, o sea, que contienen menos calorías que las dietas cuotidianas a las que las personas estamos acostumbradas y es el hecho de consumir menos calorías que las habituales lo que hace que las personas adelgacen.

Esta dieta de 1500 calorías es, tal y como se puede apreciar, una dieta que aún siendo baja en calorías es muy equilibrada y sana puesto que contempla todo tipo de alimentos y la bajada de peso es progresiva.

Día 1:

Para desayunar:

• Un vaso de leche desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 50 gramos de Cereales de desayuno Corn Flakes

Para comer:

• 200 gramos de lenguado
• 80 gramos de habichuelas verdes
• 30 gramos de pan de molde integral
• 10 gramos de aceite de oliva
• 1 pieza de fruta

Para merendar:

• 1 pieza de fruta
• 1 yogur desnatado

Para cenar:

• Tortilla de acelgas (1 huevo y 200 gramos de acelgas)
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 10 gramos de aceite de oliva

Día 2:

Para desayunar:

• Leche de vaca desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón York

Para comer:

• 1 plato de potaje de lentejas (sin ningún tipo de embutido)

Para merendar:

• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón de York

Para cenar:

• 110 gramos de pollo
• 125 gramos de patata
• 10 gramos de aceite de oliva
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 1 pieza de fruta

Día 3:

Para desayunar:

• Un vaso de leche desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 50 gramos de Cereales de desayuno Corn Flakes

Para comer:

• 50 gramos de arroz blanco
• 80 gramos de habichuelas
• 10 gramos de aceite
• 1 yogur desnatado

Para merendar:

• 1 pieza de fruta
• 1 yogur desnatado

Para cenar:

• 150 gramos de calamar
• 125 gramos de zanahoria
• 10 gramos de aceite
• 1 rebanada de pan de molde integral

Día 4:

Para desayunar:

• Leche de vaca desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón York

Para comer:

• 80 gramos de macarrones
• 3 salchichas tipo Frankfurt
• 10 gramos de aceite de oliva

Para merendar:

• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón de York

Para cenar:

• Batido de frutas o Macedonia de frutas (manzana, plátano, zumo de naranja y 4 galletas tipo maría)

Día 5:

Para desayunar:

• Un vaso de leche desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 50 gramos de Cereales de desayuno Corn Flakes

Para comer:

• 110 gramos de pollo
• 40 gramos de zanahoria
• 40 gramos de habichuelas
• 10 gramos de aceite
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 1 pieza de fruta

Para merendar:

• 1 pieza de fruta
• 1 yogur desnatado

Para cenar:

• Sándwich de atún (2 rebanadas de pan de molde integral, 1 lata pequeña de atún)
• 1 pieza de fruta

Día 6:

Para desayunar:

• Leche de vaca desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón York

Para comer:

• Garbanzos con verdura (sin pringa)
• 1 pieza de fruta

Para merendar:

• 1 rebanada de pan de molde integral
• 2 lonchas de jamón de York

Para cenar:

• 200 gramos de acelgas
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan de molde integral
• 10 gramos de aceite de oliva

Día 7:

Para desayunar:

• Un vaso de leche desnatada (un vaso normal, no muy lleno)
• 50 gramos de Cereales de desayuno Corn Flakes

Para comer:

• 110 gramos de pollo
• 200 gramos de menestra de verdura
• 10 gramos de aceite
• 1 rebanada de pan de molde integral

Para merendar:

• 1 pieza de fruta
• 1 yogur desnatado

Para cenar:

• 200 gramos de pizza
• 1 pieza de fruta