La leche desnatada, o bien fresca y en botella, o bien en polvo, está autorizada y puede mejorar el sabor o la consistencia del té o del café. Puede entrar en la elaboración de salsas, cremas, flanes o preparaciones diversas.

El azúcar queda prohibido, pero el aspartamo, el edulcorante de síntesis más famoso y utilizado del mundo, está plenamente autorizado, sin restricción alguna, incluso en mujeres embarazadas, lo que demuestra su total inocuidad.

El vinagre, las plantas y hierbas aromáticas -tomillo, ajo, perejil, cebolla, chalota, cebolleta, etc.-, lo mismo que todas las especias, no sólo se autorizan, sino que se aconsejan encarecidamente.

Su empleo permite enriquecer el sabor de los alimentos consumidos y aumentar su valor sensorial, es decir, la valorización por los centros nerviosos que controlan la saciedad de todas las sensaciones gustativas, lo que incrementa su capacidad saciante.

Las especias no sólo son potenciadores de sabores, lo que ya no estaría mal, sino que son alimentos que facilitan la pérdida de peso. Algunas especias como la vainilla o la canela, tienen vocación de sustituir, con su sabor cálido, tranquilizador y efectivo, al sabor dulce. Otras, como el cilantro, el curry, el colombo y el clavo, pueden atenuar la necesidad de sal, especialmente en las mujeres con retención de agua a las que les cuesta privarse de salar aun antes de haber probado un plato.

Los pepinillos y las cebollas están permitidos si se utilizan como condimentos, pero salen del esquema de la dieta de proteínas puras si las cantidades utilizadas son tan grandes que hay que considerarlas verduras.

El limón puede utilizarse para perfumar pescados o mariscos, pero no puede consumirse en forma de limón exprimido ni de limonada, aunque sea sin azúcar, porque, de ser así, ya no se traía de un condimento sino de una fruta, acidulada, sí, pero con azúcar e incompatible con las dos primeras fases del plan: el ataque y el crucero.

La sal y la mostaza están permitidas, pero su uso debe ser moderado, sobre todo en caso de propensión a la retención de agua, especialmente frecuente en las adolescentes con reglas irregulares y en las mujeres en fase de premenopausia o que empiezan un tratamiento hormonal de sustitución. Para los incondicionales de esos sabores, existen mostazas sin sal y sales dietéticas poco yodadas.

El Kétchup corriente no está autorizado porque contiene mucho azúcar y, al mismo tiempo mucha sal, pero existen purés de tomate de muy buena calidad, como el famoso Heinz, a los que basta añadirles un poco de aromatizantes que resalten su sabor para obtener una auténtica delicia, sin ese punto dulzón que altera el gusto de la carne.

Más información en http://www.dietadukan.es/

Una vez mas una marca muy conocida deposita su confianza en los blogs, esta vez es All-Bran de Kellogg’s que lanza una nueva campaña, pensando en los blogs como uno de los medios mas cercanos, para hacer llegar al consumidor todos los efectos positivos que tiene la fibra en el embarazo y la lactancia.

Con este motivo, hace unos días, tuve la oportunidad de asistir a una cita con All-Bran de Kellogg’s , esa cita fue en las oficinas de la marca, allí nos esperaban la nutricionista y el responsable de marketing, en la que después de un paseo explicativo por la empresa, pudimos disfrutar de un desayuno beneficioso y enriquecedor.

En este encuentro nos explicaron los múltiples beneficios que tiene el consumo regular de fibra, además de en el embarazo y la lactancia como ya os he mencionado antes, entre algunos de los beneficios que tiene la ingesta de fibra se encuentra la mejora de la función intestinal, ya que ayuda a mejorar la regularidad y reduce así el tan temido estreñimiento.

Otro beneficio y por el que yo la incluyo en mi dieta a diario, es que también puede ayudarnos a prevenir el sobrepeso, ya que la fibra ayuda a sentirnos saciados durante mas tiempo, a mi el consumo de fibra me evita el picoteo entre comidas, totalmente innecesario.

Puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol malo en sangre, puede reducir la presión arterial, ayuda a prevenir el cáncer de colon, puede controlar la diabetes, y es muy beneficiosa también en los niños.

Y después de toda esta información lo que a mí me sorprendió fue que en España tan solo se consume una media de 16g/día, apenas la mitad de la cantidad diaria recomendada.

Es muy importante realizar 5 comidas al día, desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. Como todos ya sabemos el desayuno es la comida más importante del día, y por eso un buen momento para ingerir parte de la fibra que nuestro cuerpo necesita.

A través de All-Bran de Kellogg’s, en mujerglobal.com hemos adquirido el compromiso a lo largo de 6 semanas , de daros toda la información suficiente para que la fibra (algo tan beneficioso para nuestra salud) la incluyamos en nuestra dieta diaria en la cantidad recomendada.

Por ello, dentro de MujerGlobal hemos creado una sección especial de All-Bran de Kellogg’s donde os daremos toda la información con artículos relacionados sobre la importancia de la fibra, una de los temas mas importantes que trataremos será los beneficios de la fibra y el embarazo.

Una cosa muy importante con la que cuenta esta sección, es con una atención personalizada, ya que la nutricionista de Kelloggs o All Bran estará a nuestra disposición las próximas semanas por si tenéis alguna duda que yo no pueda aclararos.

Como casi todas las mujeres estoy a dieta, después de tantos excesos cometidos durante estas fiestas hay que empezar a cuidarse y recuperar la figura. La verdad que cuando decido bajar unos kilos nunca recurro a ninguna dieta en especial, todos sabemos lo que nos engorda y todos conocemos como bajar esos kilitos, nada de grasas ni azucares, comer verduritas, mucho pescado a la plancha, fruta, beber agua y hacer algo de ejercicio son las principales pautas que debemos seguir en una dieta.

Pero como os decía antes, estoy a dieta como casi el resto de las mujeres y por eso ahora cuando nos reunimos, la dieta, es uno de los temas principales a tratar en nuestras reuniones, y en nuestra última reunión me entere por una amiga mía, de la dieta Dukan, esta dieta como su nombre indica esta realizada por el doctor Dukan, un médico nutricionista con más de 30 años de experiencia.

Pierre Dukan tiene 19 libros publicados, ha analizado durante años y años el comportamiento humano en la alimentación y su método es ahora uno de los mas famosos del mundo.

Este método nos promete adelgazar rápidamente (casi 3 kilos la primera semana), de forma duradera, sin pasar hambre y sin poner en peligro nuestra salud.

El doctor Dukan afirma que para adelgazar rápidamente y de forma duradera, tenemos que comer carne, pescado y huevos en grandes cantidades, según el doctor en el plano psicológico las proteínas nos garantizan la saciedad y satisfacción, esto hace que no tengamos ganas de picar entre horas.

Las claves de este famoso método las podemos encontrar en su libro “Yo no sé adelgazar”, y en el libro “Las recetas de Dukan” encontraremos una apetitosa lista de alimentos permitidos, incluso recetas adaptadas al método.

Esta dieta se compone de 4 fases, fases que os iremos desvelando, pero si no puedes esperar entra en http://www.dietadukan.es/, ahí tendrás toda la información.

Se acabaron las terracitas, las tapitas y la comida basura, llego la hora de reanudar volver a nuestra vida normal, comida sana, ejercicio.

Pero si has cogido algún kilo este verano y ti intención es perderlo aquí te presentamos las cuatro dietas más eficaces para ponerte a tono cuanto antes.

Con un poco de esfuerzo y constancia, en pocas semanas verás los resultados.

La Dieta de la Zona

Jennifer Aniston, Angelina Jolie o Cindy Crawford ya se han declarado seguidoras absolutas de esta dieta creada hace casi 30 años por el premio Nobel de Medicina Barry Sears. La Dieta de la Zona se basa en un estilo de alimentación saludable caracterizado por la ingesta controlada de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y grasa) y de ácidos grasos Omega 3.

La cuestión fundamental de esta dieta -conocida también como la Dieta de la Zona 40-30-30- reside en comer los alimentos nombrados arriba en las siguientes proporciones 40% carbohidratos, 30% proteínas y 30% grasas, y seguir una serie de reglas como no dejar pasar más de 4 horas entre comida y comida o hacer cinco comidas al día.

La Dieta de la sopa

Si tu intención es perder de 4 a 7 kilos, la dieta de la sopa -o de las 5 verduras- te ayudará a eliminar peso rápidamente gracias a que, durante los 7 días que dura la dieta, tendrás que restringir la ingesta de unos cuantos alimentos. Antes de comenzar este plan de régimen hay que tener en cuenta que no hay que sobrepasar los días que se aconsejan.

La base de esta dieta trata en tomar una sopa -preparada cociendo y pasando por la batidora las siguientes verduras: 6 cebollas, 2 pimientos verdes, 6 tomates pelados, 1 rama de apio, 1 repollo o col y sal y pimienta- y tomarla combinada con fruta fresca y verduras.

La Dieta disociada

La dieta disociada está muy de moda ya que es una de las más sencillas y fáciles de llevar. Su regla básica reside en no tomar juntos en la misma comida hidratos de carbono (patatas, pasta, arroz, pan…) y proteínas (carnes, huevos, pescados…). Además, las frutas quedan totalmente prohibidas, salvo la manzana y la pera, pero sólo de vez en cuando.

Método Ravenna

El objetivo de esta dieta es modificar tus hábitos alimenticios aprendiendo a conocer cuáles son tus límites y tus malos hábitos, incluyendo una dieta hipocalórica que se complementa con un consumo de entre 2 a 3 litros de líquido diarios y productos de aporte calórico casi nulo.

Sea como fuere, antes de decidirte por cualquiera de estas opciones, acude a tu médico de cabecera, endocrino o a cualquier centro médico especializado para que te ayuden a elegir qué dieta va mejor con tu constitución.

Vía: www.20minutos.es

El incremento notable del volumen de sangre materna durante el embarazo aumenta considerablemente la demanda de hierro. Los requerimientos de hierro durante todo el embarazo son de 800 miligramos (mg), la mayor parte del cual es necesario durante la última mitad del embarazo, periodo en que son más intensas las demandas materna y fetal. Se estima que 500 mg son utilizados por la médula ósea activa, y el feto y la placenta acumulan de 250 a 300 mg en el curso del embarazo. Esto supone un incremento de 3 a 5 mg al día respecto a las recomendaciones de este mineral para una mujer adulta, por lo que el requerimiento de hierro es de 20 – 25 mg/día.

Como sucede con otros elementos químicos, la cantidad de hierro absorbida es sólo una pequeña fracción del total ingerido, de ahí que el contenido en hierro de los alimentos no sea suficiente para confirmar un aprovechamiento neto de este metal en el organismo y es por ello que durante el embarazo se haga necesaria la suplementación. El porcentaje de aprovechamiento del hierro de los alimentos oscila entre el 20 % del hierro de alimentos de origen animal (hierro hemo) y entre el 1% y el 5% de alimentos vegetales (hierro no hemo). La fibra vegetal y ciertas sustancias como los oxalatos presentes en los vegetales dificultan su absorción.

Suplementación para la prevención de la anemia ferropénica

La suplementación con hierro oral, habitualmente en forma de sales ferrosas constituye una de las acciones preventivas más relevantes para el control prenatal de la anemia ferropénica.

La ingesta de suplementos de hierro suele producir intolerancia gástrica, náuseas, estreñimiento y coloración oscura de las deposiciones. Para su mejor absorción se recomienda tomarlo en ayunas (siempre y cuando los efectos secundarios lo permitan), acompañado de una bebida cítrica u otro alimento rico en vitamina C y evitando la ingesta simultanea de café o té, bebidas que reducen su absorción.

Cómo se puede mejorar el aprovechamiento del hierro de los alimentos vegetales

La ingesta conjunta con vitamina C aumenta la absorción de hierro no hemo, por lo que se pueden acompañar los vegetales con alimentos ricos en esta vitamina. Por ejemplo: ensalada de tomate aliñada con limón acompañando a un plato de legumbre… Las proteínas también favorecen la absorción de hierro. Por ello, conviene incluir como ingrediente de los platos vegetales proteína de calidad como clara de huevo, carne, pescado o leche. Ejemplo: garbanzos con clara de huevo.

Estos son algunos de los alimentos ricos en hierro: almejas, chirlas, berberechos, morcilla, caracoles, hígado de cordero, yema de huevo, carne de caballo, legumbres, hígado de ternera-vaca, espinacas.

Una alimentación variada, baja en grasas y en azúcares, pero sin prohibiciones. Una alimentación equilibrada evita las carencias, el cansancio, la dificultad de concentración, la pérdida de belleza de la piel… ¿Queremos adelgazar?: reducimos las cantidades. ¿Mantenernos?: hay que equilibrar los gastos energéticos y las calorías de los alimentos.

1. Comer es un placer
   Pon la mesa con detalle y come sentada. Evita comer entre horas y no te saltes ninguna comida. Para tener una sensación de cantidad, corta los alimentos en trocitos y sírvelos en un plato. Date un capricho una vez a la semana: un dulce, chocolate o un plato sabroso, saboréalo plenamente y come algo ligero en la siguiente comida.
2. Comer para saciar el hambre
   Recobra las sensaciones de hambre y de saciedad. ¿Ya no tienes hambre? No comas más. Así, rápidamente reducirás la cantidad. Y come despacio, masticando bien, te saciarás antes y mejorarás la digestión.
3. ¿Una invitación? ¡Fantástico!
   Disfrútala sin remordimientos. Come algo ligero al día siguiente, pero evita saltarte una comida. Y, además, no te peses inmediatamente. Espera dos o tres días para ver cómo está tu peso.
4. Trucos para no comer entre horas
   Cepíllate los dientes nada más terminar de comer. ¿Tienes tentaciones? Tómate un té o una infusión muy aromática, sin azúcar. Un truco clásico, pero eficaz: mira una foto en la cual tu silueta no aparezca muy favorecida (¡pero tampoco te martirices colocándola en la puerta de la nevera!). No tengas alimentos tentadores, es la mejor manera de resistir.
5. Un kilo de plumas, un kilo de plomo…
   El mismo peso, pero no el mismo volumen. Algo parecido pasa con los alimentos: la misma cantidad de calorías te sacia o te deja con hambre. Ejemplo: 100 calorías = 1 vaso de vino ó 10 ostras ó 1 kg de tomates ó 1 cucharadita de mantequilla ó 3 tostadas ó 400 gramos de espárragos ó 5 azucarillos.
6. Trampas fáciles de evitar
   “Acabar” los platos de los niños.
   Empezar a comer el pan nada más salir de la panadería.
   Ir al supermercado con el estómago vacío: ¡te apetece todo!
   Abrir la puerta de la nevera al más mínimo estrés. Mejor opta por llamar a una amiga o escribe lo que te causa inquietud.

vía: www.clarins.com

• Elige los cortes de carne sin grasa visible y sin piel (sobre todo en el caso del pollo).
• Elimina la grasa de las sopas y salsas, para ello puedes esperar a que se enfríe y eliminar después la capa que queda en la superficie con ayuda de una cuchara.
• Elimina de los platos de carne las partes grasas de ciertas piezas antes de cocinar. Así no llegara a la mesa y evitarás la tentación de comerla.
• Cocina los platos de forma sencilla, da preferencia al horno o a la plancha. Trata de evitar las elaboraciones que exigen rebozados y frituras.
• Si quieres acompañar tus platos con salsas, opta por las menos grasas y calóricas. Por tanto trata de elaborar las salsas sin natas y quesos.
• Recuerda que las salsas compradas son mucho más calóricas y grasientas que las caseras.
• Cocina con grasas saludables como aceite de oliva. Evita el aceite de coco y palma, rico en grasas malas (grasas saturadas) las mantequillas y margarinas, así como otras grasas de origen animal.
• Utiliza en tus recetas leche y productos lácteos desnatados o bajos en grasas, evitando así la leche condensada, la nata o los quesos grasientos.
• Evita los platos precocinados así como distintos productos ya hechos, como cremas, salsas, postres, etc. porque aportan más grasas y calorías que sus versiones caseras.
• Utiliza edulcorantes para elaborar tus platos.
• Prepara tus postres con fruta fresca en lugar de fruta enlatada o en almíbar.
• Evita la repostería industrial. Apuesta por preparar tus postres con recetas saludables.
• Añade verduras y hortalizas a tus menús.
• Sirve los postres en cantidades moderadas, más bien pequeñas si lo que quieres es evitar el consumo de este tipo de alimentos tan ricos en grasas malas y azúcares.

Estoy segura de que toda mujer quiere una piel suave y perfecta, y sin celulitis, por supuesto.

Para ello debes comer alimentos saludables, beber 2 litros de agua, hacer ejercicio y salir a caminar cuando te sea posible. También puedes utilizar cremas, sueros, etc, pero probablemente no obtendrás ningún buen resultado sin masaje.

Puedes ir a un centro de masajes o spa y pagar un montón de dinero por un bono de masajes, y aun así el resultado no es para toda la vida.

Para seguirnos cuidando en tiempos de crisis, lo mejor los masajes caseros.

Puedes dártelo tú misma con un cepillo o guante especial, también ayudaran a reducir o prevenir la celulitis.

Lo mejor masajear diariamente todo el cuerpo, exceptuando la cara, especialmente piernas y glúteos, con esponjas o cepillos, a poder ser mientras se toma una ducha con agua fría ya que esto también ayudara a reducir la celulitis, evita el agua excesivamente caliente ya que ayuda a su aparición.

Para un buen masaje, debes seguir el sentido de la circulación sanguínea, esto quiere decir que los masajes en las piernas deben ser aplicados en sentido ascendente.

Los masajes deben ser suaves, no hay que golpear ni hacerlo con brusquedad en la zona afectada.

Si no los aplicas bien, no sólo no ayudarán a reducir la celulitis, sino que hasta pueden ser perjudiciales.

El poco conocimiento sobre los beneficios nutricionales del pan ha hecho que su consumo se reduzca en un 10% sólo en el último año, esto y la mala orientación de los que se dedicaron a extender la creencia de que el pan engorda.

El pan es el alimento que mejor contribuye al equilibrio nutricional, ya que suministra una parte importante de los hidratos de carbono de la dieta, fibras, minerales y vitaminas. Lo dicen los expertos reunidos con motivo de la presentación del Libro Blanco del Pan.

El consumo disminuye el riesgo de muchas enfermedades. “La realidad científica demuestra que su consumo en cantidades adecuadas, incluyendo los panes integrales, supone la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, y algunos tipos de cáncer como el de colon y el de mama”, concluyó.

No se trata de una alimentación rica en grasas o azucares, por lo que el pan en sí mismo no solo no engorda, siempre que la dieta y los hábitos de vida sean buenos, sino que contribuye a una dieta más saludable.

También se recordó, que se está perdiendo la dieta mediterránea en gran medida porque “se está perdiendo uno de sus promotores que es el pan, uno de los ejes vertebradores, junto con el aceite de oliva, de la dieta mediterránea”.

A su juicio hay que tratar de invertir este proceso ya que su valor nutricional lo hace “indispensable” en la dieta.

El pan es un alimento fundamental para los niños, y tomado en las cantidades adecuadas es básico para nuestra salud.

Ha llegado la hora de defender la alimentación mediterránea y el pan.

Los alimentos tienen componentes poderosos que pueden afectar a nuestro cerebro. Por eso podemos decir que lo que cómenos tiene relación con la forma en que nos sentimos.

Por ejemplo la vitamina D es uno de los ingredientes que más contribuyen a mejorar nuestro estado de ánimo. Y esto ocurre porque la vitamina D interviene en la producción de serotonina, uno de los neurotransmisores que gobierna la depresión.

Nuestro cuerpo produce vitamina D de forma natural cuando tomamos el sol (sin pantalla solar) de 10 y 15 minutos diarios, pero lo normal es que cada vez nos expongamos menos al sol, es por eso que debemos de buscar la vitamina D en los alimentos.

Podemos encontrar vitamina D, en los productos lácteos, en el salmón, el atún, las sardinas, y los huevos.

Los carbohidratos complejos también ayudan a estabilizar los niveles de serotonina y con ello a reducir nuestra irritabilidad, para ello come cereales integrales, plátanos, las patatas y las lentejas son la mejor opción.

Reduce la ansiedad:

Alimentos altos en ácido fólico, como las naranjas, la espinaca y las semillas de girasol, pueden ayudar a tratar la melancolía y a reducir el riesgo de Alzheimer.

Masticar alimentos crujientes, como apio, manzana, zanahoria, y palomitas de maíz, puede hacernos sentir más felices porque estimulan la producción de serotonina.

Y no te olvides comer cada cuatro o cinco horas para mantener estabilizados los niveles de azúcar en sangre.

La granada es una fruta muy consumida en algunos países del mundo, es el fruto del árbol conocido con el nombre de granado. A causa de sus numerosas semillas, la granada es a menudo considerada como un símbolo de fertilidad en muchas culturas.

Es una fruta que posee una gran cantidad de antioxidantes y que produce muchos beneficios en el organismo.

La granada contiene unas 65 cal./100 gr., es rica en pectina, tanino, antioxidantes, flavonas, fibra tipo escoba, vitaminas E, C, B1, B2, B3, B9, fósforo, cobre, hierro, cinc, calcio y muy rica en manganeso y potasio.

Si incorporas la granada en tu régimen alimenticio cotidiano, estarás aportando el 40% de la cantidad de Vitamina C que necesita a diario un adulto. Es además una rica fuente de ácido fólico y de antioxidantes.

La granada se ha popularizado para los síntomas menopáusicos en las mujeres debido al mayor riesgo de cáncer de mama y problemas cardíacos. La granada contiene estrona, un estrógeno natural que también es producido por el cuerpo humano. Según un estudio realizado con ratones de laboratorio, el extracto de granada mejoró los síntomas menopáusicos de osteoporosis y depresión.
La granada también ha mostrado poseer propiedades antibacterianas y antivirales.

También han sido recientemente identificadas por sus beneficios para la salud. Esta fruta tiene un alto potencial antioxidante, ideal para combatir enfermedades. Investigadores han encontrado estudios que sugieren que el jugo de granada puede contener entre dos y tres veces más capacidad antioxidante comparada con la misma cantidad de té verde o vino tinto. También es muy alta en potasio y fibra, además de que contiene vitamina C y niacina. El jugo de granada ha sido usado en el tratamiento de inflamaciones, garganta irritada, y reumatismo.

• Adelgazar está bien, obsesionarse no. Perder kilos no puede convertirse en el gran objetivo de tu vida. Tiene que ser algo más que quieres hacer mientras sigues con el resto de tu vida. De este modo, consigues que se convierta en algo reconfortante, no en una obsesión.
• Fomenta tu autoestima. Tienes que saber quererte. Incluso con esos kilitos de más, eres una persona estupenda (¡¡desde luego!!). Perdiendo peso, sólo quieres encontrarte un poco mejor. Sólo con esa mentalidad encontrarás “la fuerza” para perder peso con salud.
• No dejes de comer. Es totalmente contraproducente. Por un lado, consigues que te cuerpo se coloque en “modo ahorro” y gaste lo menos posible. Quemarás menos calorías en tus actividades habituales y tendrás menos ganas de hacer cosas. Ante la escasez, tu organismo quiere ahorrar. Por otro lado, serás incapaz de seguir comiendo poco o nada mucho tiempo. Y cuando dejes la dieta, te “lanzarás” sobre la comida y recuperarás peso muy rápidamente. Es hambre para hoy y pan para mañana (o bollos).
• No te saltes ninguna comida. Ralentizarás tu metabolismo y llegarás a la siguiente comida con excesivo apetito. Al final, comerás lo mismo pero mucho peor repartido
• No te quedes con hambre. Ten a mano alimentos sanos y permitidos. Es mejor tomar un tentempié ligero (fruta, yogur, barrita, etc.) que llegar muy hambriento a las comidas principales comidas.
• Pésate sólo una vez por semana. Si te pesas más a menudo, notarás pequeñas oscilaciones que se deben a causas tan variadas como tu nivel de hidratación, si has ido o no al baño o al peso de tu ropa interior (o su ausencia). Pueden ponerte nervioso sin motivo. Así que elige un determinado día de la semana para pesarte siempre a la misma hora. Siete días ya es un plazo suficiente para constatar variaciones reales si te pesas siempre en las mismas condiciones.
• Además, mídete para ver que estás perdiendo volumen. En muchos casos, sobre todo si estás haciendo más deporte, no pierdes ni un gramo de peso pero estás perdiendo grasa. El motivo es que el músculo que estás ganando pesa más que la grasa que has perdido. Por eso en la báscula no se nota, pero tu composición física es mejor. Prueba a medirte. Igual te llevas una sorpresa.
• Forma hábitos sanos de alimentación también en los que te rodean. Es más fácil seguir un régimen si a tu alrededor comen saludablemente.
• Aprovecha los alimentos de temporada. Todo el año hay alimentos sanos, aprovecha las ofertas del mercado y varía tu dieta. Al comerlos en su momento óptimo mejorarás la asimilación de vitaminas y minerales.
• Elige una dieta con asesoramiento médico y síguela, no abandones a no ser que tu salud empeore.

Es importante limitar el consumo de grasas animales como la mantequilla, el tocino, la manteca, etc. y sustituirlas por grasas vegetales como el aceite de oliva o de semillas como girasol.

También es importante reducir el consumo de carnes y embutidos. Evite el beicon y las salchichas. Las piezas de carne de cerdo y ternera deben ser magras, es decir, libres de grasa visible. El jamón serrano magro tiene también poca grasa. El pollo, el pavo, el conejo, la liebre, la perdiz, la codorniz, el cabrito… son carnes con poca grasa si tenemos la precaución de quitarles la piel.

Reducir el consumo de alimentos ricos en colesterol como las vísceras (sesos, hígado, riñones, mollejas, callos) y los mariscos. Los huevos debemos reducirlos a tres o cuatro a la semana pero sin llegar a eliminarlos de nuestra dieta ya que son un alimento muy completo. La clara del huevo o el merengue puede tomarse sin problema.

La leche es uno de los alimentos más completos y, por ello, también aporta cierta cantidad de grasa. Si se toma mucha es conveniente elegir leche desnatada o semidesnatada. Elija igualmente los yogures semidesnatados o desnatados.

Una excelente opción es tomar leche enriquecida en ácidos grasos omega tres, en la que se ha eliminado la grasa saturada y se le han añadido ácidos grasos omega-3.

Con ello obtenemos doble beneficio: por un lado, eliminamos de nuestra dieta esta fuente de grasas saturadas y, por otro, estamos incorporando ácidos grasos omega-3, que son cardiosaludables y reducen los niveles de colesterol y triglicéridos.

Reducir el consumo de quesos curados, no tomándolos más de dos veces por semana. Es preferible el consumo de queso blanco o quesos descremados.

Beneficios: Los ácidos grasos Omega 3 reducen el colesterol

Tras días de locuras gastronómicas, tu cuerpo pide depurarse.

Si te sientes hinchada y empachada, haz una cura desintoxicante de un día para que tu organismo elimine el exceso de toxinas acumuladas durante el invierno.

Con la llegada de la primavera, las ganas de lucir tipo aumentan. Sin embargo, hemos olvidado cuidarnos lo que deberíamos y ahora salen a la luz los excesos cometidos durante las comidas de empresa, el abuso de fast food y las salidas nocturnas. Ha llegado el momento de desintoxicar nuestro hígado.

“hay que seguir una estrategia de compensación y elaborar un menú ligero a base de zumos, consomé, verduras, lácteos…”

Dieta depurativa:

• Desayuno: Té con sacarina, macedonia de frutas frescas y yogur desnatado.
• Media mañana: Infusiones, yogur desnatado o una pieza de fruta.
• Comida: Arroz blanco con brotes de soja, zumo de tomate y dos rodajas de piña.
• Cena: Puré de verduras, una rodaja de merluza pescadilla con una cucharadita de aceite de oliva y un yogur desnatado.

Si necesitas recuperar tu figura, por esos kilos de más, necesitas realizar una dieto-terapia durante una semana, tal y como aconseja el doctor Raúl Pinto, jefe de servicio de Medicina de la Policlínica Londres.

Este plan alimentario sirve para limpiar el aparato digestivo y ayudar al organismo a restablecer su vigor y energía habituales, además de eliminar las sustancias nocivas que dificultan el funcionamiento normal de nuestros órganos y la correcta absorción de los nutrientes.

Sólo puedes llevarlo a cabo durante una semana debido a su carácter restrictivo y poco aporte energético. Así que durante estos días no desarrolles actividades físicas intensas ni disfrutes de saunas o baños turcos.

Azúcares, grasas, cafeínas, alcohol o aditivos alimentarios tienen los días contados dentro de tu cuerpo.

Lunes

Desayuno:

• Kiwi y café o té con leche desnatada y sacarina.

Media mañana:

• Una manzana.

Comida:

• Un bol de ensalada de lechuga, tomate y cebolla con una cucharada de aceite de oliva.
• Una chuleta de ternera y una infusión depurativa (té verde, tila y menta poleo).

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Una taza de fresas y una infusión.

Martes

Desayuno:

• Café o té con leche desnatada y sacarina, medio pomelo.

Media mañana:

• Una manzana y una infusión de manzanilla o té verde.

Comida:

• Sopa de tomate.
• Un filete de 200 gramos de pescadilla al vapor.
• De postre, una infusión depurativa.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Mandarinas y una infusión depurativa de té verde, tila y menta poleo. Sacia el apetito.

Miércoles

Desayuno:

• Café o té con leche desnatada y sacarina, también un kiwi.

Media mañana:

• Un vaso de leche desnatada y una manzana verde.

Comida:

• Brócoli al vapor con jugo de limón.
• Pechuga o muslo de pollo asado de 150 gramos.
• Termina con una infusión de té verde, tila y menta poleo.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Compota de ciruelas y la infusión.

Jueves

Desayuno:

• Café o té con leche desnatada y sacarina, también un kiwi.

Media mañana:

• Un vaso de leche desnatada y una manzana verde.

Comida:

• Brócoli al vapor con jugo de limón.
• Pechuga o muslo de pollo asado de 150 gramos.
• Termina con una infusión de té verde, tila y menta poleo.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Compota de ciruelas y la infusión.

Viernes

Desayuno:

• Café o té con leche desnatada y sacarina, también un pomelo.

Media mañana:

• Leche desnatada.

Comida:

• Sopa de cebolla
• Una trucha mediana
• Una infusión depurativa.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa (té verde, tila y poleo menta).

Cena:

• Una pera y la infusión depurativa.

Sábado

Desayuno:

• Café o té con leche desnatada y sacarina, también un kiwi.

Media mañana:

• Una manzana verde.

Comida:

• Ensalada mixta con una cucharada de aceite de oliva.
• 150 gramos de pavo.
• Una infusión.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Un puñado de uvas y la infusión depurativa.

Domingo

Desayuno:

• Café o té con leche y sacarina, y medio pomelo.

Media mañana:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Comida:

• Endivias con espárragos.
• Un filete de terneta de 150 gramos.
• Una infusión depurativa.

Merienda:

• Un yogur desnatado y una infusión depurativa.

Cena:

• Manzana e infusión.

Aunque a algunas el apio nos puede resultar una verdura algo sosa y aburrida, la realidad es que es un gran regulador de la función intestinal. Eso quiere decir que es ideal para las personas que sufren de estreñimiento, ya que el apio aumenta los movimientos y nos ayuda a eliminar del intestino el exceso de bacterias que se acumulan en él.

El apio es beneficioso para la vista, el cabello y los huesos. Es rico en vitamina B1, B2 y B6. Y además de todo esto chicas, dicen que es un potente afrodisiaco que te ayuda a aumentar el deseo sexual.

Por todo esto, y si además logramos bajar algo de peso, creo que merece la pena probar esta dieta. Dicen que se puedes bajar de 1 a 2 kilos por semana. ¿Quién quiere empezar?

En ayunas

1 litro de caldo de apio (para beber durante el día). Puede ser frio o caliente.

Desayuno

1 taza de leche descremada con 2 cucharadas soperas de cereales y 1 manzana.

Media mañana

Apio como quieras y la cantidad que sea.

Almuerzo

Un filete de pollo o pavo a la plancha, una gran ensalada de apio con 4 aceitunas deshuesadas, rabanitos, zanahorias, rúcula y 2 nueces. Postre: Manzana.

Merienda

1 tazón de agua de apio.
1 pan integral con margarina diet, quesillo y/o mermelada diet.

Cena

Opción 1:
1 tazón de sopa de apio con medio cubo de caldo de ave, y un huevo duro

Opción 2:
Pollo a la pancha y acompañar con ensalada de apio y lechuga. Postre: Membrillos cocidos.

No se aconseja hacerla más de 5 días.

Cómo convertir el ‘picoteo’ en placer y no engordar en el intento.

Para mantener la figura sin esfuerzo te proponemos unas cuantas ideas para picotear sano evitando que se note en la báscula.

Desde que te levantas hasta la hora de comer, y desde el almuerzo a la hora de salir, pueden pasar muchas horas que no debes aguantar sin tomar nada.

Por eso es importante que desayunes bien y que, lo que piques a lo largo del día sea saludable y no dispare aún más la sensación de hambre.

Según los nutricionistas y endocrinos, una de las comidas más importantes del día es el desayuno, y para que sea equilibrado una buena opción para empezar la jornada son los cereales.

Y es que, además de aportarte fibra natural, te dan la energía que necesitas para todo el día.

Un desayuno equilibrado y lleno de energía

Por eso, una manera ideal de comenzar el día con un alimento que dé energía y no engorde, es con WEETABIX, dos weetabix aportan sólo 127 calorías, y puedes acompañarlo con otros complementos como la leche y la fruta. También se pueden tomar como base de un tentempié saludable a lo largo de la mañana o la tarde, ya que son 95% de trigo entero, contiene vitaminas, minerales y gracias a su aporte extra de fibra alimentaria, no aporta grasas ni calorías excesivas y sin embargo pueden ayudar a un mejor rendimiento.

Y es que a lo largo de día hay que hacer también varias paradas para coger fuerzas, pero por supuesto no debes calmar el hambre a base de café, bolsas de fritos o bollería industrial. En lugar de castigar tu estómago y tu piel, elige una de estas opciones:

• Tortitas de arroz o trigo inflado, siempre acompañadas de agua para que te sacien aún más, Las tienes de muchos sabores, incluso con chocolate y yogur, y son el complemento perfecto para acabar con el hambre. Te aportan sólo 26 calorías por unidad.
• Galletas integrales, de chocolate, multifrutas o de copos de avena, llenan bastante, saben bien y sólo tienen unas 58 calorías por unidad.
• Barritas de cereales tipo muesli o un plátano. Ideales para tomar a media tarde porque al contener muchos cereales y frutos secos son muy saciantes. Tienen 67 calorías por barrita.
• Yogures y natillas que no necesitan frío, yogures líquidos desnatados, bio, de soja, Actimel, etc. Un tentempié bajo en calorías que además cuida tu flora intestinal y te aporta calcio. Tienen entre 45 y 75 calorías.

Si prefieres algo natural

• Dados de manzana Granny Smith. Es muy ácida y con poca cantidad estarás saciada.
• Un tupper con una ensalada ‘capresse’: Tomatitos cherry con queso fresco o mozzarella y hojas de albahaca.
• Bocadito de jamón serrano. Pon una loncha de jamón serrano sobre una tostada integral, una fuente de proteínas con pocas calorías.

Los sándwiches más sanos

Mejor si eliges pan integral y unos ingredientes sanos que no sólo no te engorden sino que no te hagan aumentar el colesterol:

• De tortilla francesa.
• De jamón ibérico y tomate.
• De fiambre de pavo.
• De queso con rodajas de tomate.
• Vegetal con aceite de oliva en lugar de mayonesa (lechuga, tomate, atún, espárragos, maíz, boca de mar).

Aperitivos de capricho..pero saludables

Si no tienes a mano ningún tentempié saludable, puedes acercarte a algún bar y pedirte un refresco light y un aperitivo de los que te proponemos:

• Berberechos, mejillones al natural o almejas al vapor con limón.
• Pepinillos, cebollitas o crudités (zanahorias, apio, manzana, rabanitos, pepino).
• Sardinas o atún al natural.
• Gambas cocidas.
• Salpicones de boca de mar con pimiento, pulpo en vinagreta.
• Una tosta de jamón ibérico.

Añadir un puñado de frutos secos a una dieta rica en frutas, verduras y pescado es útil para controlar un conjunto de factores de riesgo cardiovascular, (hipertensión, niveles elevados de colesterol, obesidad, exceso de azúcar en sangre), conocido como síndrome metabólico. Ésta es la principal conclusión de un estudio español cuyos resultados se publican en el último número de la revista ‘Archives of Internal Medicine’.

Este trabajo, coordinado por Jordi Salas-Salvadó, profesor de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona, muestra que el consumo habitual de nueces, avellanas y almendras es más beneficioso para la salud que la ingesta de aceite de oliva, una grasa conocida por sus propiedades cardiosaludables.

Para llevar a cabo su investigación, este equipo analizó el caso de 1.224 voluntarios de edades comprendidas entre los 55 y los 80 años y un perfil de alto riesgo cardiovascular que participan en el estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea).

Los individuos fueron asignados a tres grupos diferentes. Así, mientras que uno fue instruido para tomar una dieta baja en calorías, los otros dos grupos recibieron información sobre la dieta mediterránea. De estos últimos, uno de ellos recibió un litro de aceite de oliva a la semana y el otro un paquete de 30 gramos de frutos secos al día.

Beneficios para la salud

Después de un año de seguimiento, los investigadores comprobaron que todos los grupos habían mejorado en el control de sus factores de riesgo cardiovascular, aunque los mayores beneficios se observaron en el grupo que había estado tomando habitualmente frutos secos.

La prevalencia del síndrome metabólico cayó un 13,7% en estos últimos individuos, mientras que descendió en un 6,7% entre quienes habían tomado aceite de oliva y en un 2% entre los participantes que tomaron una dieta baja en grasas.

Los investigadores también comprobaron que aunque el peso de los participantes no varió durante el estudio, en el grupo de los frutos secos sí disminuyó –y de forma considerable- el número de individuos con una circunferencia abdominal elevada, niveles altos de triglicéridos e hipertensión.

Esto, según explican los autores de este trabajo, sugiere la existencia de un efecto beneficioso propio de los frutos secos. “Los frutos secos son ricos en grasas insaturadas. Al ingerir estas grasas se reemplazan otras fuentes de lípidos e hidratos de carbono de mala calidad y ello comporta posiblemente una mejoría de los procesos de inflamación y oxidación en el organismo”, explica Salas-Salvadó a elmundo.es.

Este experto recuerda que, probablemente, estos beneficios de los frutos secos se obtengan sólo si se acompañan de una dieta mediterránea. “Aunque no ha sido estudiado, el consumo de frutos secos en el contexto de una dieta no saludable, rica en grasas de origen animal y grasas trans, pierda su papel protector”, remarca.

La evolución del estudio PREDIMED, asegura, permitirá conocer más datos que respalden esta hipótesis.

La sensación de ligereza cuando se cena fruta no se refleja necesariamente en el peso.

La costumbre de cenar sólo fruta es relativamente común en muchas personas preocupadas por su figura, por sus kilos de más y por su salud. Ocurre sobre todo en mujeres de todas las edades. Acostumbran a reservar el momento de la cena para las tres raciones de frutas diarias recomendadas, e incluso alguna más si llegan a casa con hambre. Entienden que son alimentos que sacian y llenan. Al mismo tiempo, creen que hacen de la cena un menú ligero en calorías.

Cena con sorpresa inesperada

La sorpresa se la llevan cuando, después de una o dos semanas de seguir con el plan de cenas frugales (sólo fruta), comprueban que no han adelgazado o, si lo han hecho, no han perdido los kilos deseados.

En muchos casos, si no se pierde peso es porque a la persona no le sobra grasa, de manera que el organismo no pone en marcha los mecanismos necesarios para desprenderse de ella. Suele suceder que los molestos «kilos de más» por los que se hace el cambio en las cenas responden a la falta de tono muscular por falta de ejercicio (queda marcada la «barriguita» y resulta incómoda la flacidez de los brazos).

Cenar sólo fruta es una idea relativamente extendida entre mucha gente, pero equivocada si se quiere perder peso. De todas maneras, sí que puede ser efectiva de forma temporal si lo que se persigue es aligerar el cuerpo cuando se sufre retención de líquidos.

Poder diurético, no adelgazante

La concentración de las tres raciones diarias de fruta en la cena desplaza del menú otros alimentos necesarios en la dieta.

Las frutas son un grupo de alimentos con una composición nutritiva muy específica. Son abundantes en agua y fibra, fuente indiscutible de vitaminas (vitamina C, ácido fólico, betacaroteno o provitamina A), y de minerales como el potasio y el magnesio. Completan su valor nutritivo los pigmentos, que en las frutas cumplen un doble propósito. Primero su poder colorante, lo que da tono a la piel o a la carne de las frutas (betacaroteno de naranjas, mandarinas y melocotones; licopeno de las fresas; y antocianinas de las uvas y las ciruelas). En segundo lugar, su poder antioxidante, por lo que resultan complementos indiscutibles en una dieta preventiva.

La combinación de todos estos nutrientes en las frutas explica la propiedad esencial de los vegetales para depurar el organismo. Por ello, su consumo habitual se manifiesta en una mejoría física y mental. Se siente la cabeza más despejada y el cuerpo, en particular las piernas, más ligeras y menos pesadas. Se fortalecen las arterias y las venas, con la consiguiente mejora de la circulación sanguínea. Se nota que se orina mucho más, por lo que se eliminan más sustancias de desecho, pero no grasa. Así, quien come fruta siente más ligereza, algo que no necesariamente se ve reflejado en el peso (si la razón del exceso de peso no es la retención de líquidos).

Cena inteligente

Perder peso es posible si se llevan a buen término los cambios en la alimentación que han llevado a engordar, siempre y cuando esos cambios sean duraderos en el tiempo.

Una de las cuestiones dietéticas esenciales para adelgazar es procurar una acertada selección de alimentos, así como ajustar las cantidades de cada uno a las necesidades individuales. En el caso de la fruta, con comer tres al día es suficiente. Tomar más cantidad de la misma desequilibra la dieta por dos motivos esenciales, los cuales justifican por qué cenar sólo fruta no adelgaza.

Por una parte, la concentración de las tres raciones de fruta o más en la cena desplaza del menú otros alimentos que, por su esencial valor nutritivo, tienen que ser contemplados en la dieta diaria (huevos, pescados y verduras). Por otro lado, una cena abundante en frutas se traduce en calorías y azúcares procedentes de estos dulces alimentos. Sin embargo, una dieta es efectiva para perder peso si garantiza que el consumo de todos los alimentos, incluidas las frutas, no sea desproporcionado para no descompensar las calorías totales del día.

En la carrera por perder kilos pensamos que debemos ayunar lo más posible y saltarnos las comidas, pero lo cierto es que realizar las 4 comidas diarias + 2 “tentenpies” es la mejor forma de bajar de peso y/o mantenerse en el peso adecuado.

En esto, el desayuno es una de las comidas fundamentales porque al pasar de 8 a 10 horas sin comer nada, el cuerpo necesita recuperar energía, que la obtiene del desayuno. Veamos algunos consejos para desayunos saludables y nutritivos:

• Beber café con moderación: si bien es bueno para estar lúcidos y despiertos por el efecto de la cafeína, esta misma sustancia en exceso acelera el corazón y el sistema nervioso. Lo mejor es no tomar más de 3 tazas a lo largo del día y si es con leche mejor, así no tomas tanto café puro.
• Beber leche: este alimento nos da proteínas fundamentales para el crecimiento, calcio para los huesos y fósforo para los dientes y huesos. Si eres un adulto mayor de 25 años o buscas cuidar las calorías, te aconsejo que consumas leche desnatada, pero que nunca la reemplaces.
• Cuidado con el exceso de azúcar: es un alimento que nos brinda energía rápida, sin vitaminas ni minerales, pero el exceso de su consumo puede traer problemas a la salud. Aconsejable son 2 cucharaditas por taza de infusión. No excederse con las mermeladas y jaleas, que son ricas en azúcares.
• Comer cereales: ya sean en pan o como cereales de semillas, aportan hidratos de carbono esenciales para la energía del cuerpo. Si son integrales mejor, así sumamos fibra, vitaminas y minerales a nuestra alimentación. La porción recomendada de pan es de 2 rebanadas de pan molde o 1 pieza de bollería. Para los cereales 3 cucharadas por tazón o bol.
• Comer frutas frescas o zumos de frutas: ellas aportan fibra importante para nuestro cuerpo. Si bien todos a veces no tenemos tiempo de incluirlas en el desayuno, al menos 3 veces a la semana beber zumo o comer 1 pieza de fruta es fundamental.