Ingredientes (para 4 personas):

• 400 gramos de tallarines.
• 4 dientes de ajo.
• 1 guindillita pequeña seca.
• 2 decilitros de aceite de oliva virgen.
• Sal.

Preparación:

Cocemos los tallarines en agua hirviendo con sal, una vez cocidos los refrescamos en agua fría y los escurrimos.

En una cazuela baja rehogamos los dientes de ajo fileteados en el aceite (si se quiere se le puede añadir un poco de guindilla).

Añadimos los tallarines bien escurridos y vamos mezclándolos hasta que estén bien mezclados con el aceite al ajillo y un poco de guindilla.

Se sirven calientes en platos muy calientes o en cazuelitas de barro como si fuesen angulas o gulas.