La receta del día: Tortillitas de camarones
Ingredientes:
- 100 gr. camarón
- 75 gr. harina de garbanzos
- 75 gr. harina de trigo
- 1 cebolleta
- Perejil
- Sal
- Colorante alimentario
- Agua
- Aceite
Preparación:
Picar la cebolleta y el perejil finamente. Para preparar la pasta de las tortillitas, se mezclan en un bol las dos harinas y el agua necesaria hasta que quede homogénea, añadir la cebolleta, el perejil, los camarones, el colorante y la sal. Poner al fuego una sartén ancha con poca cantidad de aceite, y con ayuda de una cuchara sopera, se va echando la pasta, dorándola por ambos lados. Sacar y escurrir sobre papel absorbente, las tortillitas deben quedar finas y crujientes.
