La receta del día: Tortilla de tres pisos
Ingredientes:
- 12 huevos.
- 3/4 kilogramo de patatas.
- 2 latas pequeñas de bonito en aceite.
- 1 lata pequeña de guisantes.
- 100 gramos de jamón serrano.
- 250 gramos de tomate frito.
- Mayonesa, queso para fundir.
- Aceite.
- Sal.
Preparación:
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajitas finas y las freímos en una sartén con abundante aceite con un poco de sal.
Una vez blandita la patata, la escurrimos, la mezclamos con 4 huevos y hacemos una tortilla redonda.
Con otros 4 huevos hacemos una tortilla redonda de atún.
Con los últimos 4 huevos hacemos otra tortilla redonda con el jamón y los guisantes.
Colocamos una tortilla encima de otra y entre tortilla y tortilla una capa de tomate frito, otra de mayonesa, y otra de queso para fundir. Como si fuese un sandwich. Cortamos como si fuese una tarta, llevando parte de las tres tortillas.
