La receta del día: Tortilla de sardinas en tomate
Ingredientes (para 4 personas):
- 4-6 huevos.
- 16 sardinas pequeñas en conserva de tomate u 8 sardinas grandes.
- 1 diente de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- Un poco de aceite de oliva.
Preparación:
Sacamos las sardinas con tomate de las conserva y quitamos los lomos de las sardinas.
En una sartén doramos los ajos y salteamos las sardinas con el ajo. Añadimos los huevos batidos, un poco de sal, perejil troceado y removemos hasta que cuajen.
Agregamos la sal al final.
Damos forma redonda u ovalada y sacamos de manera que quede cremosa en su interior.
