La receta del día: Tortilla de queso al orégano

Ingredientes (para 4 personas):

• 8 huevos.
• 40 gramos de queso en lonchas.
• 2 ramitas de cebollino.
• Unas hojas de orégano.
• 2 cucharadas soperas de aceite.
• Sal.
• Lechuga (hay de bolsa lista para comer) y zanahoria rallada (puede ser de bote) para acompañar.

Preparación:

Limpiamos el cebollino y el orégano y los troceamos finamente. Batimos los huevos en un recipiente.

Añadimos las hierbas bien troceadas a los huevos.

En una sartén con un poco de aceite caliente vertemos la mezcla de los huevos, y una vez que empieza a cuajarse añadimos la sal y el queso y enrollamos en forma de bollo. Nos aseguraremos de que quede bien cuajada pero no seca.

Acompañamos de una ensalada de lechuga y zanahoria.

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