La receta del día: Tortilla de claras con jamón serrano
Ingredientes (para 4 personas):
- 8 huevos.
- 200 gramos de jamón serrano troceado en taquitos.
- 2 ramitas de perejil.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación:
Separamos las claras de las yemas de los huevos.
Batimos las claras casi a punto de nieve, con un poco de sal por clara, e incorporamos el jamón serrano troceado.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Vertemos la mezcla en la sartén.
Se hace a fuego suave durante 3 minutos y, cuando cuaje por un lado, se introduce en el horno fuerte durante otros 2 minutos en platos individuales. Antes de meter al horno espolvoreamos el perejil picado.
