Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 gramos de queso fresco (tipo Burgos).

  • 100 gramos de azúcar.

  • 1 decilitro de nata líquida.

  • 4 huevos.

  • Zumo de 1 limón.

Preparación:

Se bate el queso y se añaden la nata y el azúcar hasta formar una crema homogénea.

A continuación se añaden los huevos, de uno en uno y batiendo constantemente.

Finalmente se añade el zumo del limón.

Estos ingredientes se mezclan hasta que el conjunto quede cremoso y todos los ingredientes estén bien unidos. Esta crema se vierte en un molde de tarta antiadherente y se hornea a unos 200 º C, hasta que la tarta esté cuajada (unos 45 minutos).

Una vez cuajada se introduce en el frigorífico hasta que esté fresquita para poder consumir a temperatura ambiente.