Ingredientes (para 6 personas):

  • 3 cucharadas de azúcar.

  • 2 cucharadas de café instantáneo.

  • 5 huevo claras a punto de nieve .

  • 3 huevo, yemas.

  • 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

Se disuelve el café instantáneo con dos cucharadas de agua, se le añaden las yemas y el azúcar mezclándolo bien.

Montar las claras a punto de nieve y se une con lo anterior procurando que no se baje.

Untar un molde con mantequilla o varios moldes pequeños.

Rellenarlos con la crema.

Despegar los bordes y a alisar la superficie.

Se mantendrá en el horno previamente caliente ocho minutos.

Servir inmediatamente para que no se desinfle.