Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 lomos de salmón.

  • 100 gramos de germinado de brécol.

  • 16 tomatitos tipo coctel.

  • 1 decilitro de aceite de oliva.

  • Sal.

Preparación:

En una plancha o sartén antiadherente, moderadamente caliente, cocinamos el salmón.

Para ello, untamos ligeramente los lomos de salmón con aceite de oliva.

Cocinamos tres minutos por cada lado y ponemos a punto de sal según damos la vuelta al lomo, para que la sal no penetre en la carne del salmón y produzca la salida de los jugos. Servimos los lomos de salmón junto con la guarnición de germinados de brécol salteados y unos tomatitos.