La receta del día: Salmón a la plancha con germinado de brócoli
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 lomos de salmón.
- 100 gramos de germinado de brécol.
- 16 tomatitos tipo coctel.
- 1 decilitro de aceite de oliva.
- Sal.
Preparación:
En una plancha o sartén antiadherente, moderadamente caliente, cocinamos el salmón.
Para ello, untamos ligeramente los lomos de salmón con aceite de oliva.
Cocinamos tres minutos por cada lado y ponemos a punto de sal según damos la vuelta al lomo, para que la sal no penetre en la carne del salmón y produzca la salida de los jugos. Servimos los lomos de salmón junto con la guarnición de germinados de brécol salteados y unos tomatitos.
