La receta del día: Piña rellena
Ingredientes:
- 2 piñas
- 200 g de lechuga picada
- 200g palitos de cangrejo
- 200g de gambas a la plancha
- 5 cucharadas de mayonesa
Preparación:
Partir las piñas por la mitad longitudinalmente. Una vez partidas, se vacían y cortan en cuadraditos pequeños. Las cáscaras servirán de recipiente por lo que conviene no romperlas en el vaciado.
Hacer las gambas a la plancha, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.Cortar las colas de cangrejo en finas lonchas y picar la lechuga. Estos tres ingredientes se juntan en un recipiente con los trozos de piña y 5 cucharadas de mayonesa.
La mezcla se incorpora en las cáscaras de las piñas y se guardan en el frigorífico diez minutos antes de servirlas.
Cada media piña se sirve a cada comensal.
