Ingredientes (para 4 personas):

  • 400 gramos de pimientos verdes de Padrón.

  • 8 cucharadas de aceite de oliva.

  • Sal.

Preparación:

Lavamos los pimientos verdes de Padrón, los escurrimos y los secamos con un trapo. Acto seguido los colocamos en una fuente apta para microondas.

Untamos los pimientos con un poco de aceite de oliva y tapamos la fuente con papel film (transparente) adecuado para microondas.

Cocinamos los pimientos en el microondas, a potencia media, durante 8 minutos. Antes del cocinado, el papel film debe agujerearse con un cuchillo para que salga el vapor de la fuente.

Una vez pasado el tiempo, dejamos reposar los pimientos, durante dos minutos, dentro de la fuente tapada. Finalmente, comprobamos que los pimientos están cocinados y ponemos a punto de sal.

Los pimientos se servirán como entrantes o como acompañamiento de pescados o carnes a la plancha.