La receta del día: Patatas paja
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 gramos de patatas.
- 2 decilitros de aceite de oliva.
- Sal.
Preparación:
Se pelan las patatas, se lavan y se cortan como patatas paja (muy finas) con el cortador de verduras
Ponemos las patatas a remojo en agua con sal durante 15 minutos. Después se escurren, se secan y se sumergen rápidamente en aceite caliente hasta que estén fritas y presenten un color amarillo claro.
Escurrimos y servimos las patatas con un poco de sal. Se usan normalmente como acompañamiento de carnes y pescados fritos o asados a la plancha o como aperitivo.
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