Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 patatas medianas.

  • 100 gramos de palitos de cangrejo.

  • 1 cebolleta.

  • 1 pimiento verde.

  • 1 tomate maduro.

  • 50 gramos de pan rallado.

  • 4 cucharadas de aceite de oliva.

  • Sal.

Preparación:

Cocemos las patatas cortadas en rodajas gruesas y sin piel en agua hirviendo con una pizca de sal.

Cuando están semi cocidas las patatas las sacamos de la cazuela y reservamos hasta que se templen.

Troceamos muy finito la cebolleta fresca y el pimiento verde y salteamos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite.

Una vez esté blanda la verdura, añadimos el tomate y la txaka también troceada y rehogamos el conjunto poniendo a punto de sal.

Colocamos sobre las rodajas de patata la condimentación del sofrito con palitos de cangrejo, espolvoreamos con pan rallado y gratinamos al horno hasta que se dore ligeramente la superficie.

Servimos caliente.