La receta del día: Pantumaca
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 rebanadas medianas de pan de pueblo.
- 2 tomates maduros.
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Embutidos al gusto (jamón serrano, fuet, salchichón).
- Salazones y ahumados al gusto (anchoas, salmón).
- Quesos al gusto.
Preparación:
Tostamos ligeramente en una sartén sin aceite o en una placa de horno las rebanadas de pan por uno de los lados.
Por la parte tostada del pan frotamos con tomate crudo y maduro y condimentamos con sal y aceite de oliva al gusto.
En algunas zonas se suele condimentar con el aceite de oliva antes de frotar con el tomate.
Con este pan acompañamos embutidos, quesos y salazones.
