La receta del día: Huevo a la plancha con salsa de tomate, pimientos y paleta ibérica
Ingredientes (para 4 personas):
- 8 huevos.
- 2 pimientos rojos asados.
- 2 decilitros de salsa de tomate.
- 100 gramos de paleta ibérica o jamón serrano.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Preparación:
Cortamos los pimientos asados en tiras y los reservamos.
En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos a la plancha el huevo cascado, hasta que se cuaje la clara pero dejando líquida la yema.
Colocamos en un aro de montaje una base de pimientos asados y sobre ella el huevo a la plancha.
Desmoldamos el aro con cuidado y servimos con salsa de tomate caliente y decorado con trocitos de paleta ibérica.
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