La receta del día: Horchata

Ingredientes:
- 150 gramos de azúcar.
- 1 barrita de canela.
- 250 gramos de chufa.
- 1 litro de leche entera.
Preparación:
Se cuecen las chufas en la leche con el azúcar y la canela. Tiene que hervir lentamente hasta que las chufas estén tiernas. Se retiran del fuego, se tritura y se pasa por el chino para que no queden grumos.
Si queda muy concentrado se puede aclarar con un poco de leche.

