La receta del día: Guisantes al tomillo
Ingredientes (para 4 personas):
- 300 gramos de guisantes.
- 4 hojas de acelgas.
- 100 gramos de cebolleta fresca.
- Una cuchara sopera de tomillo seco.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- Sal.
Preparación:
Picamos en tiras las hojas de acelgas y la cocemos en una cazuela con agua hirviendo con una pizca de sal durante 15 minutos.
Picamos la cebolleta en brounoisse (cuadraditos pequeños) y la pochamos en una sartén a fuego suave.
Cuando la cebolleta esté transparente añadimos la acelga picada y los guisantes.
Cuando se estén rehogando los guisantes aromatizamos con el tomillo y rectificamos de punto de sal.
Servimos cuando los guisantes estén tiernos.
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