La receta del día: Espaguetis con guisantes, setas y calabaza
Ingredientes (para 4 personas):
- 250 gramos de espaguetis.
- 250 gramos de setas.
- 1 diente de ajo.
- 100 gramos de guisantes.
- 100 gramos calabaza.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- 250 gramos de salsa de tomate casera.
Preparación:
Salteamos el diente de ajo cortado en láminas y cuando esté casi dorado añadimos las setas limpias y fileteadas cocinando durante 10 minutos a fuego suave y tapado.
Agregamos la calabaza troceada o redondeada con un sacabolas y cocinamos otros 5 minutos. Damos un hervor a los guisantes y reservamos.
Cocemos la pasta en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 8 minutos aproximadamente. Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la mezclamos con salsa de tomate casera y con el salteado de setas, calabaza y guisantes. Servimos caliente.
