La receta del día: Ensaladilla de palitos de cangrejo
Ingredientes (para 4 personas):
- ¼ kilo de patatas pequeñas.
- 100 gramos de palitos de cangrejo.
- 1 manzana.
- 1 huevo cocido.
- 1 zanahoria.
- 200 gramos de atún en conserva.
- Sal.
- 200 gramos de salsa mayonesa.
Preparación:
Cocemos las patatas con piel, las dejamos enfriar, pelamos y troceamos muy pequeñitas. Colocamos las patatas en una fuente y las mezclamos con la zanahoria cocida y troceada y con la manzana pelada y troceada.
Picamos el huevo cocido, troceamos los palitos de cangrejo y el atún se desmenuza y añadimos todo a la ensaladilla. Mezclamos con la mayonesa y reservamos en la nevera.
Presentamos con un poco de lechuga como acompañamiento y decorando con unos trocitos de palitos de cangrejo y cebollino en tiras.
