La receta del día: Ensalada de gulas
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 g de gulas.
- 1 cebolleta.
- 4 rabanitos.
- 12 tomatitos pequeños.
- Un ramillete de perejil.
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- 2 cucharadas de vinagre de jerez.
- Sal y pimienta molida.
- Un calabacín para decorar.
Preparación:
Pelamos la cebolleta y la picamos muy fina.
Lavamos bien los rabanitos y los cortamos en rodajas muy finas.
Lavamos los tomatitos y los cortamos por la mitad.
Colocamos las gulas en una ensaladera y les agregamos la cebolleta, los rabanitos y los tomates.
Lavamos un ramillete de perejil, picamos muy finito y agregamos.
Mezclamos en un cuenco el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal, aliñamos sobre la ensalada y removemos para que se mezcle bien.
Colocamos un calabacín cortado en rodajitas como fondo de plato y la ensalada de gulas sobre el calabacín en el centro.
