La receta del día: Ensalada de aguacate, manzana, queso y nueces con vinagreta balsámica
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 bolsa de lechugas variadas.
- 1 aguacate maduro.
- 200 gramos de nueces peladas.
- 1 manzana roja.
- 200 gramos de queso gouda en taquitos.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- Pimientas variadas.
- Sal.
Preparación:
En una fuente colocamos las lechugas variadas y sobre ella espolvoreamos troceadas las nueces peladas. Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal y aliñamos las lechugas con nueces justo en el momento de servir, ya que si lo hiciéramos antes se oxida.
En el último momento añadimos el aguacate pelado y troceado, la manzana lavada y troceada con piel y unos taquitos de queso Gouda. Espolvoreamos con unas pimientas variadas recién molidas y servimos inmediatamente.
