La receta del día: Ensalada con queso de cabra

Ingredientes:

• Lechugas variadas
• Piñones
• Bacón
• Aguacate
• Queso de rulo de cabra
• Pan de molde
• Aceite de oliva extra virgen
• Vinagre de Módena
• Sa

Preparación:

Disponemos las lechugas variadas bien lavadas y troceadas en una ensaladera.
Tostamos los piñones y doramos el bacón y lo troceamos en la ensalada.
Cortamos el aguacate y lo colocamos en el centro de la ensalada.
Cortamos el pan de molde con un aro o un vaso del mismo diámetro que el queso y encima colocamos unas rodajas de queso de rulo de cabra y lo gratinamos en el horno. Lo ponemos en la ensalada.
Por último hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre de Módena y la sal y la echamos en la ensalada.
Esta ensalada hay que servirla inmediatamente.

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