La receta del día: Ensalada con lechugas variadas, membrillo, salmón y queso
Ingredientes (para 4 personas):
- 200 gramos de lechugas variadas.
- 50 gramos de dulce de membrillo.
- 100 gramos de salmón ahumado.
- 50 gramos de quesitos.
- 50 gramos de piñones.
- Unos tallos de cebollino.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de estragón.
- Sal.
Preparación:
Limpiamos las lechugas variadas y troceamos. Sobre las lechugas intercalamos dados de membrillo, salmón ahumado y quesitos.
Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva virgen, el vinagre de estragón y la sal.
Batimos con un tenedor hasta formar una salsa homogénea con la que aliñaremos la ensalada en le momento de servir.
Terminamos espolvoreando al conjunto unos tallos de cebollino troceados y unos piñones pelados.
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