La receta del día: Crema suave de verduras
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 gramos de patatas.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria.
- 300 gramos de espinacas.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Preparación:
En un cazo ponemos 2 litros de agua y cuando hierva introducimos los ingredientes limpios, pelados y troceados de forma gruesa.
Cuando estén cocidos, pasamos por el pasapurés, añadiéndole agua de la cocción hasta que alcance la textura deseada.
Ponemos a punto de sal, añadimos el aceite de oliva en crudo y removemos hasta que quede ligada.
Servimos caliente y podemos acompañar de panecillos fritos.
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