La receta del día: Arroz con pimientos fritos
Ingredientes (para 4 personas):
- 250 gramos de arroz.
- 200 gramos de pimientos verdes.
- 100 gramos de cebolla.
- 1 litro de caldo de ave.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Preparación:
En una paellera o sartén freímos los pimientos y la cebolla cortados en tiras (juliana).
Una vez sofrito el pimiento y la cebolla, añadimos el arroz y sofreímos un poco el arroz con los pimientos y su aceite.
Añadimos el caldo hirviendo, sazonamos dejamos que siga cociendo.
Los primeros 5 minutos a fuego fuerte y después a fuego suave hasta completar una cocción de 18 minutos.
Sacamos del fuego y dejamos que repose la cazuela tapada con un trapo de cocina durante 5 minutos.
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