La receta del día: Arroz con leche gratinado
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 litros de leche.
- 150 g de arroz.
- La piel de ½ limón.
- 1 palo de canela.
- 75 gramos de azúcar.
- Canela en polvo y azúcar moreno.
Preparación:
En una cazuela mezclamos 1 litro y medio de leche, la piel de limón, el palo de canela y el arroz.
Removemos todo con una espátula de madera y lo cocemos a fuego suave durante 1 hora.
A media cocción añadimos poco a poco el resto de la leche y el azúcar, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla.
Lo servimos en boles individuales espolvoreado con canela y azúcar moreno, introducimos unos instantes al gratinador para que se tueste ligeramente la superficie.
Se puede consumir templado o frío.
