La receta del día: Arroz con bogavante
Ingredientes:
- 500 g. de arroz.
- 1 bogavante.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 dientes de ajo.
- 2 tomates maduros.
- Azafrán.
Preparación:
Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite. Cuando esté tomando color añadir el ajo y dejar que se doren. En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados. Rehogarlo todo y retirar el bogavante y reservarlo. Echar el arroz darle vueltas y se le añade el agua o caldo el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo donde habremos puesto las hebras de azafrán, añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.
