La receta del día: Alitas de pollo asadas al curry con arroz pilaw

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kilo de alitas de pollo.
• Sal.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharaditas de curry.
• El zumo de media naranja.

Arroz pilaw:

• 100 gramos de arroz largo.
• 2 dientes de ajo o media cebolla.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• Agua.

Preparación:

En una bandeja de horno untamos las alitas de pollo con el aceite de oliva y un poco de sal.

Introducimos en el horno precalentado a 200ºC y asamos hasta dorar aproximadamente 20 minutos.

Sacamos del horno, añadimos el zumo de media naranja y espolvoreamos con curry.

Dejamos asar durante otros 20 minutos y servimos acompañado de un arroz pilaw como guarnición.
Para elaborar el arroz pilaw, sofreímos una cebolleta o unos dientes de ajos cortados muy finitos (corte en brounoisse). Rehogamos el arroz en sofrito caliente hasta que los granos cojan un poco de color. A continuación añadimos el agua muy caliente ( el doble de volumen de agua que de arroz).

Ponemos a punto de sal y dejamos hervir a fuego suave durante 18 minutos. El resultado final es un arroz blanco, seco y suelto.

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