Ingredientes (para 4 personas):

1 conejo.
50 gramos de almendras naturales.
4 dientes de ajo.
100 gramos de cebolla.
1 ramita de perejil.
1 cucharadita de pimentón.
6 cucharadas de aceite de oliva.
1 decilitro de vino blanco.
Sal.

Preparación:
En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogamos los ajos troceados en láminas, la cebolla cortada en juliana (tiras finas) y la rama [...]

Ingredientes (para 4 personas):

4 huevos.
250 gramos de salsa de tomate casera.
100 gramos de guisantes.
Sal.

Preparación:
Durante 10 minutos, cocemos los huevos en un cazo con agua hirviendo y un poco de sal. Una vez transcurrido este tiempo, los refrescamos en agua fría. Finalmente, los pelamos y cortamos con un «cortador de hilos» fino.
Calentamos la salsa de tomate [...]

Ingredientes (para 4 personas):

2 endibias.
100 gramos de gambas peladas.
1 cucharadita de curry.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Vinagreta guarnecida:

¼ pimiento verde.
¼ cebolleta.
9 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
1 cucharadita de curry.
Sal.

Preparación:
Limpiamos, lavamos y secamos las hojas de endibia.
Salteamos las gambas peladas en una sartén con unas cucharadas de aceite [...]

Ingredientes (para 4 personas):

500 gramos de sepia.
300 gramos de alcachofas.
100 gramos de cebolla.
2 dientes de ajo.
½ pimiento verde.
2 tomates.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Unas ramitas de perejil.
¼ litro de agua.
Sal.

Preparación:
Limpiamos la sepia y la cortamos en tiras. Picamos las cebollas en juliana (en tiras finas), los ajos los fileteamos, troceamos el pimiento en tiras finas, [...]

Ingredientes (para 4 personas):

8 rebanadas de pan de molde.
200 gramos de bonito en escabeche.
16 pimientos del piquillo.
4 huevos cocidos.
6 cucharadas de tomate frito.
2 cucharadas de mayonesa.

Preparación:
Tostamos las rebanadas de pan y reservamos.
Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un pizca de vinagre durante 10 minutos.
Una vez cocidos los refrescamos bajo el chorro de [...]

Ingredientes (para 4 personas):

150 gramos de mermelada de fresas.
180 gramos de azúcar.
300 cl. de nata líquida.
6 yemas de huevo.
1/4 litro de agua.
50 gramos de azúcar glass.
Macedonia de frutas frescas del tiempo.

Preparación:
Se hace un almíbar con el azúcar y el agua, añadimos el puré de fresas y cocemos el conjunto 5 minutos. Dejamos templar hasta que [...]

Ingredientes (para 4 personas):

100 gramos de cus-cus.
20 gramos de almendras peladas.
20 gramos de avellanas peladas.
20 gramos de cacahuetes pelados.
20 gramos de pistachos pelados.
¼ calabacín.
¼ pimiento rojo grande.
¼ pimiento verde.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparación:
Hervimos 3 decilitros de agua con una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite.
Una vez hervida el agua inmediatamente cubrimos el [...]

Ingredientes (para 4 personas):

4 tomates rojos.
200 gramos de harina integral tamizada o blanca.
1 decilitro de cerveza.
1 clara de huevo.
½ litro de aceite de oliva para la fritura.
Sal.

Preparación:
En primer lugar se han de conseguir unos tomates maduros y de consistencia firme. Se cortan los tomates en rodajas gruesas y se retiran las pepitas, dejando escurrir las [...]

Ingredientes (para 4 personas):

8 salchichas gruesas cocidas estilo Frankfurt.
8 lonchas de queso graso.
8 lonchas de bacon.
Salsa ketchup.
Unas hojas de lechuga.

Preparación:
Envolvemos cada salchicha con una loncha de queso y de bacon y las colocamos sobre una bandeja de horno. Calentamos el horno a 200º C e introducimos en el horno la bandeja con las salchichas.
Una vez [...]

Ingredientes (para 4 personas):

300 gramos de guisantes.
4 hojas de acelgas.
100 gramos de cebolleta fresca.
Una cuchara sopera de tomillo seco.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.

Preparación:
Picamos en tiras las hojas de acelgas y la cocemos en una cazuela con agua hirviendo con una pizca de sal durante 15 minutos.
Picamos la cebolleta en brounoisse (cuadraditos pequeños) y [...]