Ingredientes:

700 grs. de cinta de lomo ibérico.
100 grs. de jamón ibérico.
100 grs. de champiñones o setas.
3 dientes de ajo.
2 huevos duros.
Aceite de oliva virgen extra de la sierra de Cádiz.
Perejil.
Orégano.
Sal y pimienta.
Un vaso de vino fino.

Preparación:
Colocar una cazuela al fuego con aceite de oliva y refreír el ajo cortado, los champiñones y el perejil picado.
Cuando [...]

Ingredientes (para 4 personas):

500 gramos de harina.
2 huevos.
Aceite.
Sal.

Para el relleno:

200 gramos de col (o lechuga).
2 zanahorias.
1/4 de pollo.

Para el acompañamiento:

Salsa de soja.
Arroz hervido (opcional).

Preparación:
Un día antes prepara la pasta:
En un bol bate los huevos, añade la harina con una pizca de sal, y ve agregando poco o poco agua mientras vas mezclándolo todo con los [...]

Ingredientes:

Tomates
Picadillo de ave
Jamón
Carne
Pan rallado
Aceite
Perejil seco
Sal

Preparación:
Se parten los tomates por la mitad a lo ancho y se vacían un poco. Con la pulpa que se les saca se completa un relleno que se tendrá preparado, de picadillo de ave, de jamón o de carne, y se llenan los tomates formando un copete, y espolvoreándolos mucho con [...]

Ingredientes:

Coliflor
Agua
Salsa blanca con queso parmesano o manchego
Pan rallado
Queso rallado
Manteca de cerdo
Aceite

Preparación:
Se cuece en agua salada en una gran marmita fraccionada en racimos. Un cuarto de hora basta para su cocción. Se saca y se deja escurrir. Se riega con salsa blanca, en la que se echa queso parmesano o manchego rallado; se cubre con una [...]

Ingredientes:

125 gramos de chocolate puro
4 huevos

Preparación:
Derretir el chocolate sobre agua caliente y removerlo hasta que esté suave y uniforme. Separar las yemas de las claras y cuando el chocolate esté ligeramente frío añadir a éste las yemas batidas.
Batir las claras a punto de nieve, cubrir la mezcla y verterla en pequeños recipientes.
Poner en la nevera [...]

Ingredientes (para 4 personas):

2 berenjenas grandes
1 tomate rojo maduro grande
250 gramos de jamón cocido en lata
250 gramos de quesitos Light en porciones
30 gramos queso rallado
30 gramos pan rallado
Pimienta blanca

Preparación:
Limpiar las berenjenas, cortarlas longitudinalmente por la mitad, salar y dejar boca abajo en un escurridor 20 minutos, para que suelten bien el agua. Mientras tanto, pelar [...]

Ingredientes (para 2 personas):

2 rodajas de salmón fresco de unos 160 gramos cada una
1 cucharada de mantequilla derretida
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de miel
2 cucharadas de pan rallado
Perejil fresco
Pimienta blanca molida
Limón

Preparación:
Precalentar el horno a 200 ºC. En un bol mezclar la mantequilla derretida, la mostaza y la miel.
Salar el salmón, untar cada una de las [...]

Ingredientes (para 4 personas):

16 salchichas frescas magras
1 cucharada de aceite de oliva
vasos de vino blanco
2 cucharas de café de pan rallado
Perejil
Pimienta

Preparación:
Freír las salchichas en una sartén con la cucharada de aceite de oliva y pincharlas para que no exploten.
Cuando estén doradas pero no quemadas, echar los dos vasitos, las dos cucharaditas de pan rallado y [...]

Ingredientes (para 4 personas):

1 Entrecot.
2 Cucharadas de mantequilla.
6 Cucharadas de nata.
Pimienta verde.
1 copa de Brandy.
Sal.

Preparación:
Se impregna el entrecot con un poco de mantequilla unos minutos.
Dorar la mantequilla en la sartén.
Echar el entrecot.
Flambear la carne con el Brandy.
Una vez que veas que le falte muy poco para alcanzar el punto le añades la pimienta verde, la [...]

Ingredientes:

4 rulos de queso de cabra de 60 g
Mezcla de lechugas variadas (lechuga normal, rizada, morada, escarola y rúcola)
Tomillo fresco
Unas tiras de cebollino
40 piñones
Salsa de limón (zumo de limón 20 ml, aceite de oliva 60ml)
24 bayas de frutos rojos

Preparación:
Coloca los rulos de queso de cabra en el horno a 180ºC de 2 a 3 minutos [...]