Ingredientes (para 4 personas):

1 vaso de arroz.
300 g de jamón serrano en tiras pequeñas.
1 lata de champiñones.
1 huevo.
Sal y agua.
Aceite de oliva.

Preparación:

Cocemos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite el arroz como si fuese pasta.

Una vez cocido lo escurrimos y refrescamos bajo el chorro de agua fría.

Mientras el arroz se va haciendo, se prepara una tortilla francesa que reservamos.

En una sartén sofreímos un poco las tiras de jamón y los champiñones picados. Se incorpora la tortilla francesa picada en trocitos.

Por ultimo añadimos el arroz, salteamos todo y servimos inmediatamente.

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