Ingredientes (para 4 personas):

• 1 plátano macho.
• 1 decilitro de aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

Pelamos y cortamos en rodajas muy finas un plátano macho (plátano de piel gruesa y de color verdoso, de consistencia harinosa y sabor poco dulce).

Ponemos abundante aceite en una sartén y, cuando esté muy caliente, freímos las rodajas de plátano hasta dorarlas.

Una vez fritas, las sacamos y colocamos en una bandeja con papel de cocina, para que absorban el aceite sobrante de la fritura.

Ponemos a punto de sal y servimos como aperitivo.

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