Ingredientes (para 4 personas):

• 1 bolsa de lechugas variadas.
• 1 aguacate maduro.
• 200 gramos de nueces peladas.
• 1 manzana roja.
• 200 gramos de queso gouda en taquitos.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de vinagre balsámico.
• Pimientas variadas.
• Sal.

Preparación:

En una fuente colocamos las lechugas variadas y sobre ella espolvoreamos troceadas las nueces peladas. Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal y aliñamos las lechugas con nueces justo en el momento de servir, ya que si lo hiciéramos antes se oxida.

En el último momento añadimos el aguacate pelado y troceado, la manzana lavada y troceada con piel y unos taquitos de queso Gouda. Espolvoreamos con unas pimientas variadas recién molidas y servimos inmediatamente.

Artículos relacionados:

• La receta del día: Ensalada de canónigos, queso y nueces
• La receta del día: Ensalada con queso de cabra
• La receta del día: Ensalada de escarola y naranja con frutos secos
• La receta del día: Ensalada de espinacas con queso parmesano, bacón y cacahuetes
• La receta del día: Nuggets de pavo con ensalada de tomate