Ingredientes (para 4 personas):

• 400 gr de bacalao desmigado y desalado.
• 8 huevos.
• 50 gr de cebolla.
• 1 dientes de ajo.
• 1 Guindilla.
• 1 rama de perejil.
• 1 dl. de aceite de oliva.

Preparación:

Picamos la cebolla y el ajo en brunoisse y la ponemos en una sartén a fuego suave a pochar.

Cuando esté reblandecido, en la sartén añadimos el bacalao desmigado y desalado junto con unos aros de guindilla.

Batimos los 8 huevos y los juntamos en la sartén con el bacalao y el perejil picado.

Damos a la tortilla forma ovalada.

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