Ingredientes (para 4 personas):

• 1 vaina de vainilla
• 4 yemas de huevo
• 130 g de azúcar
• 200 ml de leche
• 250 g de crema líquida
• 1 c de licor de naranja

Preparación:

Parta la vainilla a la mitad y recupere los granos. Vierta las yemas de huevo en un bol, añada 100g de azúcar y mézclelo bien.

Agregue los granos de vainilla y la leche. Báta la mezcla hasta que esté homogénea y, sin dejar de batir, añada la crema y el licor.

Reparta la crema en cazuelitas de barro reesistentes al calor e introdúzcalas en el horno, precalentado a 150º C, y déjelas por 30 minutos.

Deje que la crema se enfríe totalmente e introdúzcala en la heladera durante por lo menos 30 minutos.

Espolvoree por encima el azúcar restante e introduzca las cazuelitas en el horno con el gratinador encendido (con el grill encendido), a fin de caramelizar la parte superior. Sírvala templada o fría.

Artículos relacionados:

• La receta del día: Leche frita con “coulis” de frambuesas
• La receta del día: Crepes con crema de chocolate y nata
• La receta del día: Helado de café con nata
• La receta del día: Tiramisú
• La receta del día: Biscuit helado de fresa y nata con acompañamiento de frutas