La receta del día: Costillas de cerdo al horno

11May2008 Categoria: Recetas Autor: Sonia Gil

Ingredientes (para 4 personas):

1 kg. de costillas de cerdo

Aceite

3 ajos

2 cebollas

Orégano

Pimentón

Pimienta

1/4 de coñac o 1/2 vaso de vino tinto

Sal

Preparación:

Unas horas antes se adoban las costillas con todos los ingredientes, menos las cebollas y se guardan en la nevera.

En una fuente para el horno, que se habrá precalentado, se pone aceite y en el fondo las cebollas en tiras finas, después las costillas a fuego no muy fuerte, para luego subirlo para que se doren (200º aproximadamente) unos 40 minutos.

Se pueden acompañar de patatas que también puedes hacer en el horno, o más ligero con una ensalada.