La receta del día: Costillas de cerdo al horno
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kg. de costillas de cerdo
- Aceite
- 3 ajos
- 2 cebollas
- Orégano
- Pimentón
- Pimienta
- 1/4 de coñac o 1/2 vaso de vino tinto
- Sal
Preparación:
Unas horas antes se adoban las costillas con todos los ingredientes, menos las cebollas y se guardan en la nevera.
En una fuente para el horno, que se habrá precalentado, se pone aceite y en el fondo las cebollas en tiras finas, después las costillas a fuego no muy fuerte, para luego subirlo para que se doren (200º aproximadamente) unos 40 minutos.
Se pueden acompañar de patatas que también puedes hacer en el horno, o más ligero con una ensalada.
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