Ingredientes:

• 4 lonchas de jamón grandes y finas (50gr)
• 1 aguacate mediano
• zumo de limón
• sal
• pimienta
• una chispa de tabasco
• un huevo duro

Preparación:

Cortar la grasa del jamón, partir el aguacate a la mitad, retirar la semilla, sacar la carne con la ayuda de una cucharilla y rociarla de zumo de limón para que mantenga un bonito color.

Con un tenedor aplastar la carne hasta formar un puré. Salpimentar y darle un toque picante con el tabasco. Picar la yema del huevo duro y mezclarla con la masa de aguacate. La clara, picarla en trocitos. Extender la masa de aguacate en las 4 lonchas de jamón, enrollarlas y meterlas al frigorífico durante 30 minutos. Al servirlas, adornarlas con las clara de huevo picada.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Enfriado: 30 minutos
Calorías: 400

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