La receta del día: Jamón relleno de aguacate
Ingredientes:
- 4 lonchas de jamón grandes y finas (50gr)
- 1 aguacate mediano
- zumo de limón
- sal
- pimienta
- una chispa de tabasco
- un huevo duro
Preparación:
Cortar la grasa del jamón, partir el aguacate a la mitad, retirar la semilla, sacar la carne con la ayuda de una cucharilla y rociarla de zumo de limón para que mantenga un bonito color.
Con un tenedor aplastar la carne hasta formar un puré. Salpimentar y darle un toque picante con el tabasco. Picar la yema del huevo duro y mezclarla con la masa de aguacate. La clara, picarla en trocitos. Extender la masa de aguacate en las 4 lonchas de jamón, enrollarlas y meterlas al frigorífico durante 30 minutos. Al servirlas, adornarlas con las clara de huevo picada.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Enfriado: 30 minutos
Calorías: 400
